西安美食——葫芦头

葫芦头

葫芦头历史悠久,源于北宋街市食品中的“煎白肠”,是西安城内有名的传统特色小吃。因猪大肠形似葫芦,因此得名葫芦头,肉嫩汤鲜,油香适口,肥而不腻,醇香扑鼻,即是佳肴又是上乘补品。


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