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奶油曲奇餅乾
將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌； 一個雞蛋，打散後加入。
原料 麵粉；
配料 黃油、糖、雞蛋、葡萄乾；
做法
1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；
2.一個雞蛋，打散後加入；
3.加入葡萄乾或者巧克力，我做了兩種口味，試驗證明葡萄乾的比巧克力的好吃；
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。
5.將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。上面這張是巧克力的，下面一張是奶油葡萄乾的；
6.烤箱預熱175度。麵糰拿出來後，做好造型就可以烤啦。注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了。因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。
建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。
7.烘烤中；
8.出爐了；
提示
1、烤盤中鋪不沾布或一次性油紙都可以，但千萬不要鋪錫紙，錫紙的導熱能力很強，如果用錫紙代替，很容易在烤制過程中糊底。
2、餅乾夾餡的稀稠度以容易擠出且形狀固定為適合，夾餡的細稠度用鮮奶油的數量來調節。
3、每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了。
美食康噠噠
第一點，最最重要的先確定，你是準備有志從事廚師/甜點師/麵包師，還是因為興趣愛好，比如想做給親人朋友自己吃，用學習烘焙來打發時間，如果做的好話考慮開個私房。
1.如果是簡單的自己在家做給家人吃，現在信息這麼發達，你可以從網上搜索教程，或者手機上下載個做菜的app，裡面都會有特別相信的教程。在這裡我可以給你分享幾個我常用的學習烘焙的app：烘焙幫、下廚房、香哈菜譜。若是想學更高級點的可以下載米熊app，這個是收費的。
2.如果是打算學這門手藝，想去製作售賣的話，那你需要去專門的學習機構學習，因為好多產品的配方商用和家用是不一樣的。現在的學習機構也特別多，一定要選正規的學校去學習，也可以去蛋糕店學習，或者一些私人烘焙工作室。在這些地方學習的好處就是，你不僅知道該怎麼做，而且知道為什麼要這麼做。
小豁食堂
曲奇餅是烘焙入坑的基礎課程之一了，學了曲奇餅可以瞭解到烤箱、刮刀、裱花嘴、打蛋器等基礎工具的使用方法，還可以嘗試麵粉、雞蛋、黃油、糖粉等材料混合的感覺。曲奇餅乾的成功率很高，初學者容易找到成就感。
網上有很多課程，也有很多美食平臺，還有一些烘焙教學機構都可以學習。
下面分享一款酥到掉渣的曲奇配方。
