餘干縣，地處江西省東北部，鄱陽湖東南岸，信江下游。
古代“幹”意指水邊岸邊，餘干以境處餘水之幹而得名，餘干之美在於水，境內有相當於鄱湖五分之一的水面，河湖密佈，水質優良，盡顯江水的綿柔風情。可以說，是“水”重新賦予了靈性的餘干。
西漢時期因為地域水系豐富，改餘汗縣。南朝宋永初年間十年九澇，又把“水”字去掉了，改名餘干縣。餘干是江西最早設立的十八個古縣之一。
關於“餘干”還有一個說法。歷史上曾有一個幹國，都城在江蘇臨淮一帶，春秋時被吳國所滅。幹國滅亡後，一支南遷姑蘇寒山，融入吳，稱幹吳。後來，越國又滅掉吳國，幹吳轉為幹越。南遷到古餘干一帶的幹人與越人、越章人、揚越人融合，也稱為幹越。
《漢書》註解：“幹越，今餘汗之別名”，第一次把“幹越”作為“餘干”的別名。“餘”字按《爾雅》中解釋，“餘，我也”。《爾雅》是中國最早的一部解釋詞義的書。“餘干”，就是“我是幹人”之意，是居住在古餘干地區幹人的後代對祖先念念不忘。
因為古餘干地域廣闊，物產豐饒，水陸交通便捷，所以這裡地靈人傑，幹越兒女盡染山川之靈氣，理學名家，政壇名仕，江西省第一人傑、漢長沙王吳芮等就是典型代表。
唐代詩仙李白與劉長卿、茶聖陸羽，宋代文學家黃庭堅、書法家米芾、抗金名將張浚、詞人姜夔，理學家朱熹，明代詩人李夢陽，清代戲劇家蔣仕銓等都曾在餘干留下了足跡。
餘干縣古縣城在隋唐還有過一個詩意的名字，叫白雲城。唐代詩人劉長卿在此留下了《登餘干古縣城》的千古名篇：孤城上與白雲齊，萬古荒涼楚水西。官舍已空秋草沒，女牆猶在夜烏啼。平沙渺渺來人遠，落日亭亭向客低。飛鳥不知陵谷變，朝來暮去弋陽溪。
餘干也有座大明湖，該湖出名不是因為夏雨荷。而是因是明代時期的古戰場而得名，水面遼闊，大氣磅礴，總面積13萬餘畝，是江西省第二大內湖，江西縣域第一大內湖，水位常年恆定在3米左右。
現在的大明湖旅遊景區的康郎山是鄱陽湖最大湖心島，為歷史上有名的朱元璋與陳友諒大戰鄱陽湖的古戰場。
康郎山曾是明太祖朱元璋大戰鄱湖的戰略要地，也是產生“江西老俵”的地方。相傳，當年朱元璋同陳友諒遇於康郎山，這是一次決定朱元璋生死存亡的大會戰，在明朝開國史上是空前的，朱元璋以20萬弱勢兵力，戰敗陳友諒60萬兵馬，大明王朝由此拉開帷幕。
這場血戰之中，康郎山的百姓支援了朱元璋的隊伍。後來，朱元璋當了皇帝，當地百姓到京城找皇帝，要求減免田賦，百姓代表只講了句“康郎山的老俵來了”，結果朱元璋果真接見了他們，免了田賦，從此“江西老俵”的故事就傳開了。
餘干水域面積640平方千米，是環鄱陽湖地區水域面積最大的縣份，共有溼地面積6.37萬公頃，鳥類230種，其中冬候鳥121種，全球99%以上的白鶴到鄱陽湖越冬。
東山嶺位於縣城中心，山上東有峰，狀如羊角，舊名羊角山，又名羊角峰。峰上多奇樹怪石，前瞰市湖。登高遠眺，西北廬山隱隱在望，鄱陽湖煙波浩渺。東南層巒疊嶂，丘陵起伏。
今年以來，餘干已經開始加力提升大明花海、康山忠臣廟兩個國家級4A旅遊景區，不斷完善旅遊配套服務設施，同步推進琵琶湖公園、田園鄱陽湖、鄱陽湖親子小鎮、萬畝花海熊貓館等旅遊項目，不斷做大旅遊蛋糕，爭當鄱陽湖旅遊“領頭雁”。
獨特的山水風景和動人的歷史傳說，構成了獨具魅力的水鄉風情。餘干建設了楊埠鎮河埠老街、古埠上橋等39個秀美鄉村示範點，一個個“看得見山、望得見水、記得住鄉愁”的美麗鄉村正逐步展現在大家面前。
坦白講，餘干的發展也存在諸多困難和問題，主要是經濟總量不大、產業結構不優、創新能力不強，面臨做大總量和提高質量的雙重壓力，環保整改和環境治理的雙重挑戰，民生改善和全面小康的雙重任務。
餘干還是“中國生態美食之鄉”，餘干菜屬於饒幫菜的分支，特點是“喜鮮香，味偏重”。餘干人的飲食習慣中多喜香辣，偏愛鹹鮮，餘干楓樹辣椒有600多年的種植歷史，曾經是“朝中貢品”。
餘干美食，看的是色，聞的是香，吃的是味兒，聽的是故事。現在這裡定期舉辦餘干美食文化節，也支持餐飲企業走出去，讓更多的餘干美食走上南昌市民餐桌、走向全國。
國慶長假，歡迎來餘干吃喝。
