糯米是制作粘性小吃的主要原料，我们经常在各种节日吃的年糕、粽子、八宝粥等等小吃就是以糯米为原材料制作而成的，久而久之糯米在我们的心目中有了一丝节日的存在感。现在我们在做饭的时候除了追求食物的味道，还看中食物的营养价值，糯米中含有很高的营养价值。糯米的做法实在是太多了，每种做法都各具风味。这不，上次我刚想出一种做法，今天看到有合适的食材，立马就有了新的灵感。
糯米性温，味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃的作用。今天我们要一起制作的糯米煎包，是一道比较特别的小吃，可以用来当早餐。与猪肉混合煮好的糯米饭包进馄饨皮里面，长得像是烧麦但是却用了另一种独特的做法，加上营养丰富的鸡蛋，形成了一道色香味俱全还健康的糯米煎包。做好后端上桌，美丽的颜值瞬间吸引了家人的眼球，让人忍不住往糯米煎包的盘子那伸手。充满嚼劲还鲜香的糯米饭配上微脆的口感，好吃到停不下来。
【准备食材】
糯米、瘦肉、馄饨皮、香菇、洋葱、胡萝卜、料酒、食盐、生抽、胡椒粉、老抽、鸡蛋、葱花、熟芝麻
1、先在盆里准备300克糯米，倒入清水泡2个小时以上，糯米泡好后淘洗干净，装入电饭锅里，加适量的水煮熟，这个水的量能没过糯米就可以了。
2、做这个糯米煎包跟烧麦差不多，都要放肉进去，鸡肉，猪肉都可以，切成小丁，加入料酒和生抽拌匀，腌制10分钟左右。
3、准备半个洋葱，切成小粒，不喜欢洋葱也可以不放，再切点胡萝卜和香菇，配菜可以根据自己喜好来，切好后一起装入盘中。
4、起锅烧油，先放入瘦肉炒至变色，然后倒入配菜一起翻炒均匀，加食盐，胡椒粉和生抽调味，炒匀即可。
5、把煮熟的糯米饭装入碗中，放入炒好的配菜，加一丢丢老抽提色，一起搅拌均匀，准备一张馄饨皮，放上一勺拌好的糯米饭，封口捏紧就可以了。
6、电饼铛里刷上一层油，油热放入糯米包下锅煎，收口朝下放，煎个2分钟，提前准备3个鸡蛋搅散，把蛋液沿着缝隙倒进去，撒上一些熟芝麻，关上盖子用小火焖5分钟。
7、5分钟后撒上一点葱花，美味即成，这个糯米煎包底下是酥脆的，里面是软糯的，比烧麦吃着更香一些，加了鸡蛋，营养更加均衡，做法也很简单，喜欢快给家里孩子做着吃吧。
【技巧总结】
1、糯米提前浸泡2个小时以上。
2、配菜可以根据自己口味添加。
3、没有电饼锅也可以用平底锅煎。
我是大虎，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“糯米煎包”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文章均为作者文大虎原创，盗用必究。
