補血，和減肥的地位差不多，是很多女人一輩子奮鬥的“事業”，但大多數人的“成績”都不太理想。
一說到補血，大家首先想到的，估計是大棗、當歸、阿膠之類食物，也有人說，這些食物並不補血。
到底哪些人需要補血？怎樣才能補血？一起來了解一下。
哪些人需要補血？
有人認為，女人才需要補血。可男人也會血虛，男人血虛了也要補血。所以，補血不是女人的專利，只是女人血虛的情況更多而已。
討論怎樣補血之前，先要了解自己到底需不需要補血，以下9個方面供大家參考：
1、皮膚：臉黃，長斑，皮膚乾燥、瘙癢。
2、頭髮：頭髮枯黃，分叉，脫髮。
3、指甲：指甲豎紋，凹點，顏色粉紅。
4、眼睛：眼乾眼澀，視力下降，用眼過度。
5、睡眠：失眠多夢，易醒，精神恍惚，心神不寧。
6、月經：頭暈，經量少，色淡，經期頭痛，經後小腹隱痛。
7、虛熱：肌熱面紅，煩渴欲引，虛熱頭痛。
8、習慣：熬夜，脾氣暴躁，用眼、用腦多，出汗多。
9、特殊時期：經後，產後，術後，外傷出血。
通過以上9個方面對比，如果佔2個以上，不管男女，都有血虛的徵兆，都需要補血了。
大棗、當歸、阿膠能補血嗎？
營養學認為，鐵含量豐富的食物才能補血。但中醫講的補血，範疇比營養學的要廣泛，所以，有些鐵含量並不是十分豐富的食物，中醫上運用起來也很得心應手。
中醫的角度認為，大棗、當歸、阿膠都能補血，只是它們補血的力度不相同，當歸的補血效果比大棗強，阿膠的補血效果比當歸強。就像醫院裡的醫生，都有看病的能力，但每個醫生看病的能力不一樣，有的是實習醫生，有的是主任醫生，有些是專家，等級不一樣，但都是醫生。
大棗的補血力度雖然不強，但勝在好消化吸收，而且大棗皮紅、肉黃、味甜，黃色入脾，甜味也入脾，大棗本身是具有健脾作用的，因為脾胃健運了，補血的效果才會好。所以，別看大棗很普通，但卻是日常補血非常好的食物。所以，民間有云：“一日吃三棗，終生不顯老。”雖然用了誇張的手法，但體現了大棗的滋補作用。
當歸補血力度比大棗強，而且當歸不同部位的作用不一樣，
歸頭止血，歸身補血，歸尾活血，全當歸我們稱為“養血”。一般情況下，我們建議用全當歸，但很多人自以為歸身更有價值，歸尾是“邊角料”，都會花更多的錢買歸身，其實是浪費了。
阿膠的補血力度非常強，作為名貴滋補品，名不虛傳。但阿膠的缺點是太滋膩，對脾胃的要求很高，如果脾胃功能不好，用阿膠來進補，怕是虛不受補，要上火的。所以，吃阿膠，要先養好脾胃。
補血要分5步走
補血，說起來簡單，做起來可不簡單，需要考慮5個方面，才能真正達到補血的效果。
1、養脾胃
脾為後天之本，氣血生化之源。我們吃的任何食物，都必須經過脾胃的加工運化，才能轉變成氣血，或任何一種身體需要的營養成分。
脾胃功能差的人，吃再多再名貴的補品，也沒什麼意義，脾胃運化不了，身體利用不上，只是在腸道里“到此一遊”，又或是變成一堆“廢品”堆積在身體裡，變成了“痰溼”。
不管要補什麼，第一步都必須先養好脾胃。
養脾胃又分兩部分，先清理、後補充。
清理脾胃可以喝荷葉茶，荷葉健脾祛溼、升清降濁；山楂消食化積、活血化瘀；陳皮健脾燥溼、理氣化痰，三者合在一起，既能促進脾胃的運轉，又能將脾胃產生的垃圾及時清理，是養脾胃的基礎。
荷葉茶喝起來簡單，但有講究，必須要喝濃茶，一副荷葉茶，用500-600ml水煮一泡即可，反覆煎煮或沖泡，效果很弱了，主要作用集中在第一泡。
給脾胃補充能量可以喝八寶健脾湯。八寶健脾湯是四神湯+四君子湯的組合，一個是乾隆下江南時流傳下來的健脾祛溼名湯，一個是中藥方中的補氣方之祖，兩個配方結合，既能健脾胃，又能祛痰溼。
- 八寶湯
材料 ：茯苓、蓮子、薏仁、芡實各15g，黨參、黃芪、白朮各9g，炙甘草3g。排骨1根，松蘑10g，大棗1-2個，姜數片。
做法：將茯苓、蓮子、薏仁、芡實浸泡2小時以上，黨參、黃芪、白朮、炙甘草洗淨，裝入紗布袋中。
松蘑泡發，洗淨；排骨剁小塊，冷水下鍋，焯水後撈起。
將排骨、松蘑、八寶湯料、薑片、大棗一起放入砂鍋，大棗要撕開，加入2勺料酒或米酒和適量水，大火燒開後，改小火，燉1小時，關火前加少許鹽調味即可。
也可以放到電飯煲或電燉鍋中，選擇“煲湯”鍵，煮好後加少許鹽調味即可。
松蘑可以用其它蘑菇或其它蔬菜代替，排骨也可以換成豬肚、雞肉、鴨肉、牛肉等。
2、收斂收澀
補進來的血，得留得住才行，補了又“漏”掉了，不就白補了麼。有的人吃了很多大棗、當歸、枸杞等補血之物，但補血效果不太好，因為“漏”了。所以，補血的同時，要增加一些有收斂收澀作用的食物。
- 比如：大棗桂圓蓮子羹
材料：大棗5-6個，桂圓30粒，蓮子30g。
做法：大棗洗淨、撕碎，和桂圓、蓮子一起放入砂鍋，加水，煮約半小時即可。
可加入一把黑米、糙米或小米煮成粥，也可以放入豆漿機中，選擇“豆漿”鍵，打成豆漿喝。
不用另外加糖，大棗和桂圓已經很甜了。
大棗和桂圓都是補血的，蓮子並不補血，但在這裡起到非常重要的作用，它的收斂收澀作用很強，把大棗、桂圓補進來的血，牢牢的“抓”住，不流失，補血才有效果。
3、養肝
肝主藏血，肝相當於血的倉庫，血補進來不能到處亂放，要放到倉庫去，要用的時候才能找得到。如果肝不藏血，補再多的血也是沒用的。
- 比如：補血養心羹
材料：大棗5-6個，桂圓30粒，野生葛根粉45g。
做法：大棗洗淨、去核、撕碎，連同桂圓一起放入豆漿機中，加水至最高水位-最低水位間，選擇“豆漿”鍵。
將野生葛根粉放入小奶鍋中，用少許水化開，將打好的大棗桂圓汁，趁熱倒入葛根粉中，邊倒邊快速攪拌，直至成糊狀。
如果大棗桂圓汁溫度不夠高，衝不成糊狀，將小奶鍋放到火上加熱，沸騰時就成糊狀了。
肝臟不只是血的倉庫，也是“垃圾處理廠”，肝臟垃圾太多，血就“放”不下了。野生葛根粉有清肝的作用，將肝臟清理乾淨，才能藏更多的血。
4、活血
血液不流動，就會形成瘀血，只有循環起來，才能體現出血的作用，所以，補血的同時要兼顧活血，否則，補進來的血，也只是一灘“死水”，。
- 比如：加味姜棗湯
材料：大棗3-5個，山楂10g，當歸3g，桂圓8粒，紅糖1小塊，姜3片。
做法：將大棗洗淨、撕開，山楂、當歸、桂圓清洗乾淨，全部材料放入養生壺中，加水至800-1000ml，選擇“花茶”鍵即可。
大棗、桂圓、紅糖都能補血，當歸一定要用全當歸，歸尾稍多一點，歸尾有活血的作用，山楂也能活血化瘀，但又不像紅花那麼峻猛，不用擔心傷血。
加味姜棗湯，建議女生們在經期之後喝幾天，經期之後補血，事半功倍哦。
5、補氣
很多人不明白，補血怎麼還要補氣呢？
“氣為血之帥”，血本身不會流動，在氣的推動下才能流動。而且“氣”相當於能量，身體沒有能量，就像手機電量不足，連電話都接不了。
中醫上，氣血是相互依存的關係，“氣為血之帥，血為氣之母”，氣和血是很難完全分離開的，氣虛的人遲早會血虛，血虛的人遲早也會氣虛，最後都會氣血兩虛。所以，中醫在補血時，常常加一點補氣的藥；而補氣時，又會加一點補血的藥。
- 比如：當歸補血湯
材料：黃芪30g，當歸6g，桂圓10粒。
做法：將黃芪、當歸、桂圓洗淨，放入養生壺中，加水約800ml，選擇“花茶”鍵即可。
也可以將以上三種材料用於煲湯，排骨湯、雞湯、羊肉湯都可以。
黃芪補氣，當歸才是補血的，從名字上看，也應該當歸是主角才對，可是卻讓黃芪當了主角。不明就裡的人，會以為這是一個補氣的方子，黃芪和當歸的比例是5：1，可不就是補氣為主麼。但中醫的精髓就在這裡，通過補氣，補足了能量，氣便能化生成血，只要稍微有一點補血的成分，血就補上來了。
我在傳統的當歸補血湯上，加了一點桂圓，桂圓本就是益氣補血的食物，又能用來調味，一起煮出來的茶，味道有一絲絲香甜，很好喝。
結語
以上的5個方面，是補血時都要考慮到的，缺少任何一步，補血的效果可能都不好。但不需要在一個食譜中集合全部5個作用，每個配方突出1、2個方面，用多個配方輪流使用即可。
比如今天煲個八寶健脾湯，煮點補血養心羹，明天喝大棗桂圓蓮子羹和荷葉茶，後天用當歸補血湯煲羊肉。
補血，說起來就兩個字，但真正做起來，要分5步走。
