4月，这菜错过可惜，吃了25年还没腻味，这样做下饭又解馋，特香。小时候吃槐花那是到了季节就可以吃得到了，不像现在生活在城市里很少能碰见槐花。这次能吃到槐花，还要感谢下邻居，这也是时隔多年又一次品尝到槐花呀。我家最喜欢的吃法就是粉蒸槐花了，简单又美味。食用起来槐花松散又不粘牙。刚出锅端上桌没一会儿就抢吃光了，可见多受欢迎了，做法也不难，即使是厨房小白也可以一次就可以搞定呢。所以亲们可以在家试试看哦，绝对不会让你失望的呀。
槐花，可以说是春季独有的味道，可以不吃荠菜也要吃些槐花呀。毕竟槐花的口感吃起来清香鲜美还比肉好吃。所以如果碰见了槐花一定要品尝一番。再者就是这道粉蒸槐花，吃起来松散也是有技巧的，拌的粉类，除了有面粉之外，还需要加入适量的淀粉才行，这样做好的槐花才不会粘连在一块，吃起来口感也更好些。当然这粉蒸槐花也少不了必备的蒜蓉汁的，这个可以根据自己的喜好来调制。槐花，掌握这个小窍门，松散不粘牙，大人孩子都爱吃，都吃不够。
食材：
槐花1把，大蒜2瓣，面粉适量，淀粉适量
调料：
盐少许，白胡椒粉少许，芝麻油少许，生抽少许，凉白开适量
做法：
1、把槐花洗净，并沥干多余的水分备用。
2、大蒜捣成泥加入生抽、白胡椒粉、凉白开、芝麻油混合成蒜蓉汁备好。
3、把槐花倒入容器中，加入适量的面粉、淀粉、盐混合搅拌均匀，多余的粉类倒掉不用。
4、锅中倒入适量的水煮开，把槐花放在篦子上，大火蒸熟。
5、蒸熟的槐花取出来，趁热浇上蒜蓉汁就算是完成了。刚出锅的槐花蘸着蒜蓉汁，最是下饭了。当作午餐或晚餐都是极好的，关键还不怕长肉。
分享到:
