4月，這菜錯過可惜，吃了25年還沒膩味，這樣做下飯又解饞，特香。小時候吃槐花那是到了季節就可以吃得到了，不像現在生活在城市裡很少能碰見槐花。這次能吃到槐花，還要感謝下鄰居，這也是時隔多年又一次品嚐到槐花呀。我家最喜歡的吃法就是粉蒸槐花了，簡單又美味。食用起來槐花鬆散又不粘牙。剛出鍋端上桌沒一會兒就搶吃光了，可見多受歡迎了，做法也不難，即使是廚房小白也可以一次就可以搞定呢。所以親們可以在家試試看哦，絕對不會讓你失望的呀。
槐花，可以說是春季獨有的味道，可以不吃薺菜也要吃些槐花呀。畢竟槐花的口感吃起來清香鮮美還比肉好吃。所以如果碰見了槐花一定要品嚐一番。再者就是這道粉蒸槐花，吃起來鬆散也是有技巧的，拌的粉類，除了有面粉之外，還需要加入適量的澱粉才行，這樣做好的槐花才不會粘連在一塊，吃起來口感也更好些。當然這粉蒸槐花也少不了必備的蒜蓉汁的，這個可以根據自己的喜好來調製。槐花，掌握這個小竅門，鬆散不粘牙，大人孩子都愛吃，都吃不夠。
食材：
槐花1把，大蒜2瓣，麵粉適量，澱粉適量
調料：
鹽少許，白胡椒粉少許，芝麻油少許，生抽少許，涼白開適量
做法：
1、把槐花洗淨，並瀝乾多餘的水分備用。
2、大蒜搗成泥加入生抽、白胡椒粉、涼白開、芝麻油混合成蒜蓉汁備好。
3、把槐花倒入容器中，加入適量的麵粉、澱粉、鹽混合攪拌均勻，多餘的粉類倒掉不用。
4、鍋中倒入適量的水煮開，把槐花放在篦子上，大火蒸熟。
5、蒸熟的槐花取出來，趁熱澆上蒜蓉汁就算是完成了。剛出鍋的槐花蘸著蒜蓉汁，最是下飯了。當作午餐或晚餐都是極好的，關鍵還不怕長肉。
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