吃鱼是很多人在平常都会注意到的一件事情，在这个时候，也会选择适合去吃的种类,来制作。多数人也会注意到一些比较新奇的鱼类，能够让自己尝鲜，同时也可以达到更均衡的效果。在当前，有很多人会选择月鳢。它是一种与泥鳅相似的鱼类，但却有着完全不一样的表现。泥鳅的整体口感以及价值很明显会比不过月鳢。这种鱼已经成为了一种相当受人喜欢的种类，而且在众多鱼类当中有了比较高的地位。
可能仅仅提起月鳢，许多人都不是特别了解。在很多地方，这种鱼也被称之为七星鱼、山花鱼等。虽然它长得像泥鳅，但绝对不是一个种类。它有着属于自己独特的生活方式，而且整体上也有很不错的表现。月鳢是一种具有比较强适应能力的鱼，一般情况下，它所生长的温度都比较宽泛。大多数温度都有不错的长势，但绝对不能随意的养殖，因为它对水质的要求很高。如果达不到高标准的水质，那么就会受到很大的影响。
如果想要去养殖月鳢的话，就需要在山区水质好的地方，绝对不能有任何的污染。在养殖之前，最好对水质进行比较系统地检查和净化，从而解决水源问题。而在之后还要注意到养殖池的建立，因为这种鱼类有着独特的生活习性，所以要根据它的习性来进行养殖，否则会达不到比较好的效果。此时，就要注意到它有比较凶猛的性格。
这是一种杂食性的鱼类，在平时主要吃的就是各种的小鱼、虾类，以及其它的水生昆虫。如果有伤病存在，那么这些鱼类都会被同类当作食物。这足以体现出了它们的残忍，所以在建立养殖池的时候，不能把它们一次放得太过密集，要多建立一些养殖池，让这些鱼类能够分散开来。这样才能保证相互之间不会被蚕食，同样也不会因为争抢食物而打斗。
虽说在野外的时候，这种鱼有着比较强健的身体，基本上不怎么生病。但是，在人工对其进行养殖的时候，它就很容易生病，而且当一个池子里面有一条鱼状况不佳的时候，就会影响到整个池子里面的鱼，很容易给农民带来比较大的亏损。除此之外，在这种鱼生长的时候也会耗费很多的时间。尽管它的个头不大，但是要真正养成，还是需要一年以上的时间，到最后每一只也就是250克左右。这也就意味着每只差不多也就卖十几元，不过这已经是比较多的收入了。
虽然有很多不利的条件，但由于人们对这种鱼类的喜爱，还是让很多农民开始了养殖。大多数的情况下，人们还是比较中意野生种类的月鳢，但是现在由于人们的大量捕捞以及环境的问题，使得这种鱼类的数量已经大幅度减少，所以在市场上售卖的还是多以养殖为主，价格一般也就在25~30元一斤。对于农民来说，养这种鱼类的确是比较大的挑战。
虽然有很高的价值，但是在当前，这种鱼类适合养殖的地方也只有南方的山区环境，所以整体的养殖有限，而且在养殖过程当中各种条件的注意都会使得农民感到头疼。这是一般人做不到的，只有在养殖的过程中特别精细，而且在开始的时候能够接受大投入，才能有更好的养殖过程。还要注意市场问题，在当前这种鱼的市场主要集中在南方，所以在对待这种鱼类的时候要谨慎一些，仔细的观察一下动态再决定自身是否要去对月鳢进行养殖。
