在我們的日常生活中，很多時候，一種食材，換一種做法就會讓你喜歡上吃它。比如，有很多人可能不喜歡吃五花肉，覺得太肥膩了，容易長肉，但是偶爾吃一餐應該還是沒問題。一直以來我們家都是比較喜歡吃五花肉，只要是做得好吃，筷子就停不下來了，越吃越香，味道美極了！
所有肉類中，咱爸唯獨愛吃豬肉，每次去市場買菜，豬肉是必不可少的，一般都會買上兩三斤放在家裡冰箱存放，豬肉也是咱家的主要肉食菜。今天咱爸像往常一樣買了兩斤多的五花肉回來，然後就開始展示我的廚藝了,一開始還擔心會不會做得不好吃，最後是連平時很少吃肉的媽媽也吃了不少，還說：現在豬肉那麼貴，一餐兩斤這樣吃太費錢！要知道咱家也不是土豪，一頓兩斤肉確實有點多，但是偶爾吃一次還是可以的。
脆皮五花肉這樣做，一餐兩斤不夠一家人吃，媽媽說：現在豬肉價格貴，這樣吃太費錢！
脆皮五花肉家常做法，五花肉洗淨，冷水下鍋，加入香料（桂皮、八角、香葉、花椒）、生薑片、料酒或米酒，水開調小火燜煮二十分鐘，撈出切小塊用料汁醃製十分鐘，再放入烤箱中將肉皮烤香，取出切塊就可以吃了，味道真的特別香，吃過一次就會迷上它，下面分享具體制作方法，喜歡的話可以在家試試～
主要食材：五花肉
配料：桂皮、香葉、八角、花椒、生薑、料酒或米酒、小蘇打
料汁：生抽、蠔油、孜然粉、五香粉、胡椒粉、燒烤粉、
【步驟一】五花肉洗淨，冷水下鍋，加入香料（桂皮、八角、香葉、花椒）、生薑片、料酒或米酒，水開調小火燜煮二十分鐘。
【步驟二】煮好的五花肉撈出，把它切成小塊，注意皮的一端不要切斷了。然後倒入調好的料汁（生抽、蠔油、孜然粉、五香粉、胡椒粉、燒烤粉、），用手抓揉均勻醃製十分鐘。
【步驟三】醃製好的五花肉用錫紙包裹好，皮朝上，瘦肉部分用錫紙包裹好，防止水分流失烤乾。用牙籤在皮表面全部紮上一些小孔，塗上一層小蘇打，用手搓搓將小蘇打滲入到皮肉裡面，這樣烤的時候會更酥脆。
【步驟四】將五花肉放入烤箱中，上下管調180度烤40分鐘，每款烤箱會有些落差，這個可以根據實際情況進行調整溫度和時間，烤的時候注意觀察進度狀況，烤至表面金黃起泡即可，喜歡吃更香脆一點可以多烤一會。這裡需要注意：一定要在下面放一個烤盤，用來裝滴落下來的油汁，不然的話後果難以想象有多糟糕！
【步驟五】烤好的五花肉放涼一會，拿出來切塊，要是烤的時間過長，上面有一層烤糊的話用刀劃掉一層即可。
非常好吃的脆皮五花肉製作完成，喜歡吃肉肉的記得收藏自己在家動手製作吧，味道真的太香了！
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