都說魚肉是個好東西，富含優質蛋白質、脂肪含量低，是營養學家推崇的白肉。
事實上，魚也是有好壞之分的。挑不對魚，不僅吃了沒營養，甚至還不利於身體健康。
今天，咱們就來說說哪些魚不值得買。
第一種：個頭太大或太小的魚
很多人都喜歡挑個兒大的魚買。
事實上，對於同一品種的魚來說，如果個頭太大，魚的年齡一般也更老，肉質可能會比較粗糙，而且還可能富集更多環境汙染物。
當然，如果你之前一直在吃大魚，問題也不大，大部分魚體內的汙染物還是在安全範圍內的，不必擔心。但為了規避這些風險，還是儘量不要買大魚啦。
那是不是就要挑個頭小的魚買呢?
也不是。
個頭太小的魚，安全性雖然沒有什麼問題，可由於太小，很多魚還沒有長大成熟，體內的香氣物質也比較少，吃起來沒有那麼香。
另外，小魚肉少，很難滿足我們的胃口啊。
在買魚的時候，在眾多魚當中，選個頭適中的那條就行。
第二種：大型肉食類的魚
大型肉食魚類體內更容易蓄積重金屬等有害物質，國際上的權威健康機構也推薦不要吃鯊魚、劍魚、旗魚、方頭魚、大眼金槍魚等大型魚類。
我們都聽過「大魚吃小魚，小魚吃小蝦，小蝦吃泥巴」的說法 。
其實，這就是水生環境中的典型食物鏈。
處於食物鏈等級越高的生物，體內蓄積的有害物質就越多，而體型越大的食肉魚，在食物鏈中的等級越高，如果吃的話，對健康的影響也越大。
第三種：小攤小販賣的魚
我們可能都曾在一些不正規的小攤販買過魚類，為了方便也為了便宜。
倒不是說小攤上的魚一定不好，而是某些不正規的小攤販，魚的來源和品質都沒法保證，可能隱藏著更大的安全隱患，比如重金屬超標、寄生蟲等。
想放心吃魚，還是去正規超市和菜場買吧。通常魚在進入市場前都會經過最基本的檢驗檢疫，還是比較放心的。
第四種：被迷戀的野生魚
不少人喜歡吃點兒野生魚類解解饞。
事實上，由於環境汙染的不確定性，野生魚可能更容易富集一些完全想不到的有毒物質。
比如，很多魚會因為捕食了有毒的海藻、小魚小蝦而在體內蓄積毒素，常見的有雪卡毒素、河豚毒素等，人一旦吃了，很容易中毒甚至危及生命。
不要迷戀野生魚類，它只是個傳說。
第五種：醃製的魚
很多人喜歡吃醃製的鹹魚。不過，國際癌症研究機構（IARC）已把中國式鹹魚列為第一類致癌物，一定要少吃。
這次，鹹魚是真翻不了身了……
世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合專家組發佈的《膳食、營養與慢性病防治》報告中明確指出：
中式鹹魚會致癌，經常吃鹹魚會增加鼻咽癌的風險。
不過，這也並不是說咱就完全不能吃鹹魚了。偶爾吃吃完全可以，但一定要少吃。
