今天阿偉和大家分享一道食材簡單，味道鮮美，專業大廚都點讚的烤肉餅。
1準備材料。
肉末150克，薑汁料酒5克，生抽15克，麵粉300克泡打粉3克，鹽適量，食用油，白糖少許，孜然粉少許，生粉適量，溫水適量，胡椒粉少許。
2製作。
A，取200克麵粉，將泡打粉，鹽，溫水，麵粉，食用油和成麵糰，揉均勻放置20分鐘。
B，將剩餘的100克麵粉，加食用油，鹽，白糖，合在一起，揉成油酥麵糰，分成小塊待用。肉末用薑汁料酒，胡椒粉，生抽，食用油，生粉拌勻醃製10分鐘。
C，將醒發好的麵糰分成幾個餅胚，每個包一小塊油酥，幹成圓形，把兩面抹上肉末，撒上孜然粉，壓成約0.5釐米厚薄的餅。
D，平底鍋抹少許油，把餅放入，兩面煎制，約5分鐘左右，成金黃色即可。
貼士：大家也可以用牛肉末，配上洋蔥粒，替代油酥餡，這樣煎出來的牛肉餡餅味道也非常誘人。有興趣的可以試試哦。
分享到:
