中國美食可以說是聞名天下，在“吃”這件事上，中國人敢說第二恐怕還沒有那個國家的人敢說第一。而中國美食也有南北菜系之分，因為地理環境的原因，南方人和北方人飲食習慣也各不相同！而關於飯量大小，到底是南方人能吃還是北方人能吃呢？北方人和南方人一直爭論不休！
北方人主食以面為主，南方人則偏愛米飯；北方人喜食蜜棗和豆沙餡兒的甜粽，南方人偏愛鹹味的肉粽和蛋黃粽；北方的月餅以甜餡為主，而南方的月餅多是鹹的……
每當冬季來臨，有人說“北方人飯量普遍比南方大”，到底這樣的結果真的有科學依據嗎？其實，在動物學中，有一條著名的“伯格曼法則”就可以解釋這一現象。英國有一位著名學者名字叫伯格曼，他經過研究呢就發現，即使是同一種動物，通常情況下生活在寒冷地方的個體會比生活在溫暖地方的體型更高大強壯。而北方人一般比南方人的體型也要高大，他們需要攝取更多的熱量來補充體力。此外，在氣溫方面，南方較為溫暖，相比之下北方天氣寒冷，自然需要更多的碳水來維持正常體溫，因此飯量更大就不足為奇了。
那麼，冬季南北方在食補方面又有什麼異同呢？北方冬天寒冷，宜進補大溫大熱的食品，比如各種肉類，牛羊豬肉，一般採取烤，炒和燉的烹飪方式；南方氣候較為溫和，所以常煲雞湯、鴨湯、魚湯禦寒。
當然，無論是南方還是北方，冬天最不可少的一定是火鍋。北方最有名的當屬銅鍋涮肉，現切羊肉在清湯裡煮沸，蘸著各種醬料和調料汁吃，同時配一杯白酒，寒氣便一消而散。此外，還有牛肉火鍋，狗肉火鍋，羊蠍子火鍋、火鍋雞、火鍋魚等可供選擇；南方火鍋的種類也十分豐富，川渝地區喜辣，麻辣牛油火鍋能在很大程度上豐富人的味蕾，配菜中常見的有鴨血、鴨掌，鵝掌，鴨腸、毛肚、百葉、腦花等，短暫燙煮後直接下肚，鮮香勁爽。沿海邊人喜歡打海鮮火鍋，清湯慢煮，樂趣甚多。潮汕地區偏愛牛肉火鍋，不同部位的牛肉煮熟後清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生，十分美味。
最終結論就是，北方人食量更大，但是南方和北方人的食物種類豐富程度卻各有千秋！
