也許現在市場上假冒偽劣的實在是太多了吧，像各類果汁，加點香精就可以兌，就連我們平常喜歡吃的章魚丸子都有可能是添加香精調製而成的，這種章魚丸子口感上和真的章魚丸子沒什麼區別，你完全察覺不到它們的區別，一般情況下，如果沒有專業的儀器來檢測的話，普通人根本就沒法分別出章魚丸子裡到底有沒有章魚。要我說，大家與其擔心買到的章魚丸子裡到底有沒有章魚，或者章魚乾不乾淨，倒不如自己買食材器具自己在家做，自己做的料更足，吃了也放心。今天就教大家做一款家庭版貨真價實的章魚丸子，讓你吃到的丸子裡真正有章魚。當然啦，章魚丸子到現在也只是一個名稱了，除了章魚口味的以外，我們還可以把它做成其它口味的，比如說豬肉、牛肉、蝦仁口味的，非常靈活。那麼，接下來我們就一起來看看它的操作過程吧。
食材清單：
主食材：章魚腳1條、豬肉1塊、牛肉1塊、蝦仁適量、洋蔥半個、製作章魚小丸子專用的麵粉1小碟、雞蛋5個、木魚花1小把
配料：燒烤醬適量、沙拉醬適量、海苔碎適量、食用油適量
做法步驟：
1.首先我們先來把食材處理一下。章魚腳洗淨後把它切成丁，豬肉、牛肉、蝦仁處理乾淨後分別把它們切成丁，洋蔥剝去外層比較髒的部位後把它切成丁。
2.食材處理好後，接下來我們來調製製作章魚小丸子需要用到的麵糊。按照1：1.5的比例（1公斤麵粉配1.5公斤水）調配麵粉，攪拌均勻後打入雞蛋5個，食用油100克，接著再分次加入適量的清水，邊攪拌邊加清水，攪拌至沒有顆粒感即可。
3.由於我們煎制章魚丸子用的鍋是開放型的，所以為了保證放入的比較難熟的食材（章魚丁、豬肉、牛肉丁）能隨著麵糊煎熟，所以我們在製作章魚丸子之前提前把它們焯一下水，把它們焯熟。
4.食材焯熟後，接下來就可以開始煎制章魚丸子了。我們先來製作章魚口味的。準備兩根竹籤，把製作章魚丸子的鍋放到爐子上，先用小刷子在鍋面上刷上一層食用油，然後開火加熱，然後把調製好的麵糊舀入凹槽中，接著分別在麵糊上放入適量的章魚丁、洋蔥丁。但麵糊底部被煎至稍微凝固的時候，然後用竹籤給它稍微翻個半面，接著再分別往凹槽里加入適量的麵糊，然後再整個翻面，把底部完全給它翻過來，反覆翻面，把丸子表面煎至金黃就可以出鍋了。
5.章魚丸子出鍋裝盤後，接下來給它刷上一層燒烤醬（醬料方面大家可以根據自己的口味選擇），然後擠上適量的沙拉醬，撒上一些海苔碎，最後再撒上一小把木魚花即可。
好了，到這裡這款家庭版的章魚小丸子就製作好了，不得不說，自己做的章魚丸子就是好吃，貨真價實料也足！相比於那些磨成沫的丸子，你根本就不知道它裡面到底有沒有章魚，雖然說你吃上去是有章魚的口味，但很難保證不是用章魚的香精或者劣質章魚製作的，食材的新鮮度、健康度都難以保證，而自己做的就不一樣了，食材章魚都是自己精心挑選，貨真價實。我們可以看到，做出來的章魚丸子外表金黃，咬一口，非常的香，你能咬到章魚，能感受到那濃濃的章魚味，可以毫不誇張地說，好吃看得見！當然啦，以上製作的章魚口味的丸子只是章魚丸子做法的一個示範，今天我們還準備了豬肉、牛肉和蝦仁，大家依次按照上面步驟來操作即可。
注意事項：
1.由於像章魚丁、豬肉丁、牛肉丁這些食材都比較難熟，如果不把它們徹底煮熟的話很難保證它裡面不含一些什麼細菌、寄生蟲之類的對人體有害的病菌，而煎章魚丸子又不像油炸或者有蓋子燜的那樣可以很好地把食材炸熟或者燜熟，所以為了保證食材的成熟度，大家在煎丸子的時候可以事先把它們下鍋焯一下水，把它們焯熟。
2.在麵糊煎至凝固的時候先給它翻個半面，這樣的話就可以留出一個空間，然後倒入適量的麵糊，然後再整個翻面，這樣才能煎出完整的圓的丸子。
3.大家如果不喜歡燒烤醬的口味，也可以用其它的醬料來代替，比如說甜辣醬、番茄醬等等。
