在香油行業，大家知道，品牌少，巨頭少，一些講究的餐企都不用市場上的香油，全是自己磨，但在河南鄭州有一家名叫李家小磨香油的企業卻在香油界殺出一條“黑馬”。
李家小磨香油創始人叫李永生，是李家天然小磨香油生產工藝第五代傳人。
今天我們就來講講李家小磨香油創始人李永生創業的故事。
李永生從小出生在河南周口農村，在李永生的記憶裡小時候家裡的石磨就沒有停過，厚重的石磨一圈又一圈地慢跑著，香油的香氣便飄滿整個小院。
或許小時候聞多了香油的香氣，長大後的李永生髮誓，這輩子不再和賣油打交道。
從學校畢業後，李永生總想著到外面的世界闖一闖，可是闖蕩幾年，他突然發覺父輩們賣油是那樣的辛苦，想到這些他身上有一種責任和擔當。
回到家後，李永生開始幫助父親賣油。
那個時候賣油是非常辛苦的，為了多賺五塊錢，李永生常常每天凌晨一兩點就要騎著一輛裝滿12桶400斤香油的三輪車出發，經過一夜顛簸獨自到鄭州、南陽等地送油。
送完油後，李永生又騎著三輪車馬不停蹄地趕回家。
最痛苦的要數冬天，有時碰到雨雪天，凜冽的寒風颳在臉上像刀子一樣割的肉疼。
就這樣，李永生依然不怕艱苦，堅持賣油。
李家的小磨香油採用的是最純天然的芝麻，用石磨一磨一磨磨出來的，所以香油總是飄著香氣。
十里八鄉的鄉親每次吃香油都是到李永生家購買，做出的麵條，只要用筷子在香油瓶裡輕輕一蘸，再滴一滴在麵條裡，麵條立即變得噴香。
市面上的香油為什麼不香？
瞭解香油製作工藝的人都知道，傳統小磨香油的製作工藝其實只有九道，但傳統的工藝製作香油，原材料芝麻在做油之前，需要過篩，篩去雜物，然後清洗、炒制、冷水、磨製等工藝，程序非常複雜，雜質過多容易導致香油後味過苦，甚至湊近都聞不到香油的香味。
所以為了讓香油保持最本質的香氣，李永生不斷研究香油的加工工藝，在每一個環節都斟酌謹慎。
尤其在製作工藝上，李永生堅持純手工用自家的石磨來磨香油，芝麻採用的是自家地裡種植的優質芝麻，甚至用石磨磨香油時，李永生還把芝麻按照大小分開來磨。
正是因為此，李永生家的香油受到市場的認可，靠口碑得到廣大百姓的信賴。
2017年，李永生決定將自家的香油進軍鄭州市場。
為了讓香油更加純正，李永生依然採用古法老九道的製作工藝，還開創性地加入三道獨特除雜過濾工藝，從而讓磨出的香油雜質更少，香油更香。
“讓香油迴歸本源，這就是我的香油夢！”李永生說。
如今，經過幾百次的試驗，李永生將香油的香味提升一個又一個等級，用一粒粒芝麻磨出了李家世世代代最純真的香油。
截至目前，李永生的李家天然小磨香油名氣日漸隆盛，年銷售額也從原先1000萬，而直衝5000多萬。
憑藉一粒粒芝麻磨出的一瓶瓶香油，用口碑和誠信贏得市場的認可，同時李永生也獲得人生的成功。
通過李永生艱苦創業的故事，我們可以深深地感知到，創業路上要有堅定的目標和永不放棄的堅守，只有如此才能真正實現自己的創業夢想。
