毛主席的年夜飯非常簡單，但為什麼還吃起了剩飯剩菜？
中國一直有過年春節吃年夜飯的習俗，這是家人團聚一起歡樂祥和的日子。一般來說這一頓的飯菜都是大魚大肉，豐盛美味的。在很多人的眼裡，作為國家領導人的年夜飯自然是不會差了，可是任誰也不會想到毛主席的年夜飯許多次都是中午剩下的飯菜。
新中國成立之後，百廢待興，人民的生活還是艱難。當時作為國家主席的毛澤東以身作則，生活也十分簡樸，對於飯菜的要求更是簡單。對於毛主席來講，沒必要吃什麼高檔的菜餚和各種美味，有個葷菜和素菜就可以了，當然是少不了辣椒的。
毛主席的廚師說了這樣一件事，過春節的時候，晚上年夜飯主席家的菜並不是很豐盛，只是多了一兩個主席自己特別愛吃的菜，比如苦瓜和紅燒肉。
這是相當簡單的飯菜，一點也不像人們想象中的國家領導人的年夜飯。很多時候，中午的飯菜還沒吃完，到了晚上主席就會吩咐他們將這些剩飯剩菜端上來吃掉，省的浪費。有幾次過年的年夜飯上就是中午剩下飯菜，這讓當時的工作人員十分感慨。
有一年過年春節的除夕夜，毛主席的年夜飯上只有不放醬油的紅燒肉，臘肉，苦瓜，辣椒，魚頭豆腐，鹽水雞和扒雙菜以及餃子。
這也是考慮到家裡的小孩，所以多做了幾個菜。但是主席看到這些菜，想起中午還有一些剩菜沒吃完，就吩咐說把中午的菜也端上來，就這樣主席一家人就吃了這頓年夜飯。
毛主席在飲食上追求簡單，不想浪費太多，也不是很講究。當時著名的廚師康輝給主席炒了一個花刀豬肚頭，這道菜毛主席吃過之後覺得味道很好，但是毛主席卻說：“告訴師傅不要費那麼多時間來雕花了，多看會書。”
很多人的年夜飯之後，都是放鬆的時間，一年的勞累在這天全部都會放下來。毛主席在吃過年夜飯之後也會和工作人員以及家人一起聊聊天，但是在休息一會之後，他又會繼續去批閱文件，一直工作到深夜，甚至是工作通宵，這也算是毛主席的守歲方式吧。
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