今天就跟大家聊一下
全世界三大最珍贵的食材
其中的鱼子酱
那么就会有很多朋友不了解
鱼子酱是什么呢
鱼子酱跟鱼子是有区别的
鱼子酱是经过工厂处理腌制过的
鱼子酱的英文大家叫Caviar
但是最早鱼子酱的意思是
只有是鲟鱼的鱼子才叫Caviar
而现在Caviar就是人类吃的鱼类的鱼子都叫Caviar
那么全世界最贵的鱼子酱是什么呢
那就是Beluga
中文名叫欧洲鳇
欧洲鳇是一条很大的鲟鱼类
长度可以达到600厘米、重约1000千克
将近1吨
像这样重量的鱼
就是最少需要15年以上养殖以后
才能产生出来那个鱼子
卵径能达到3.5毫米以上，
欧洲鳇鱼子酱它的颜色是由黑到浅灰，而且牛奶味十分浓郁厚重
口齿中从充满了溢香
味道延长
欧洲鳇鱼子酱
在我国还有一种品种
原产地是在黑龙江的一种鲟鱼
叫达氏鳇
这是我国特有的一种品种
它的卵径也达到了3毫米以上
颜色多为灰黑色和金灰色
味道也是十分的纯正
满满的奶香味和蛋黄味
看到这里
很多人就会问
欧洲鳇和达氏鳇是什么
它们两种鲟鱼都是需要一百年以上能活的
它们的体型都是特别的庞大
那么欧洲鳇和达氏鳇鱼子酱的价格也都是叹为观止
还有一种鲟鱼的品种产自战斗民族的鲟鱼
这种鲟鱼在坐飞机的时候
在头等舱就能吃到的品种
都是这种鲟鱼
它的价格比起前两种鱼子酱来说就很便宜了
一盒在六七百到一千左右
然后还有一个就是西伯利亚鱼子酱
它的价格相比起前三种
价格也并不是特备的昂贵
西伯利亚鱼子酱
一小盒在一百四块到一百五十块左右
这种鱼子酱在中国、法国、德国这些国家生产的数量较为多
在全世界生产最多的就是西伯利亚鱼子酱
它的卵径在2.5毫米到2.8毫米之间，颜色为褐色、灰色和黑色
表面看上去晶莹透亮
吃起来清淡爽口
不同地区生产的不同品种的鱼子酱的价格也是各不相同
就像刚才说到的欧洲鳇鱼子酱和达氏鳇鱼子酱这两种鱼子酱
这两种鱼子酱可真是达到了粒粒皆比黄金贵啊
价格高达好几万一小盒
物以稀为贵
这两种品种的鱼子酱的价格相对来说比较便宜
一小盒在几百到几千
能够被大部分人群所消费起
尽管鱼子酱这么贵
还是会有好多人会去买
因为鱼子酱所含有的营养价值极其高
鱼子酱中所含的脂肪酸能够有效地滋润营养皮肤
更有使皮肤细腻和光洁的作用
还能够提高脑力和增强免疫力
可见鱼子酱真实粒粒皆是宝
