今天就跟大家聊一下
全世界三大最珍貴的食材
其中的魚子醬
那麼就會有很多朋友不瞭解
魚子醬是什麼呢
魚子醬跟魚子是有區別的
魚子醬是經過工廠處理醃製過的
魚子醬的英文大家叫Caviar
但是最早魚子醬的意思是
只有是鱘魚的魚子才叫Caviar
而現在Caviar就是人類吃的魚類的魚子都叫Caviar
那麼全世界最貴的魚子醬是什麼呢
那就是Beluga
中文名叫歐洲鰉
歐洲鰉是一條很大的鱘魚類
長度可以達到600釐米、重約1000千克
將近1噸
像這樣重量的魚
就是最少需要15年以上養殖以後
才能產生出來那個魚子
卵徑能達到3.5毫米以上，
歐洲鰉魚子醬它的顏色是由黑到淺灰，而且牛奶味十分濃郁厚重
口齒中從充滿了溢香
味道延長
歐洲鰉魚子醬
在我國還有一種品種
原產地是在黑龍江的一種鱘魚
叫達氏鰉
這是我國特有的一種品種
它的卵徑也達到了3毫米以上
顏色多為灰黑色和金灰色
味道也是十分的純正
滿滿的奶香味和蛋黃味
看到這裡
很多人就會問
歐洲鰉和達氏鰉是什麼
它們兩種鱘魚都是需要一百年以上能活的
它們的體型都是特別的龐大
那麼歐洲鰉和達氏鰉魚子醬的價格也都是歎為觀止
還有一種鱘魚的品種產自戰鬥民族的鱘魚
這種鱘魚在坐飛機的時候
在頭等艙就能吃到的品種
都是這種鱘魚
它的價格比起前兩種魚子醬來說就很便宜了
一盒在六七百到一千左右
然後還有一個就是西伯利亞魚子醬
它的價格相比起前三種
價格也並不是特備的昂貴
西伯利亞魚子醬
一小盒在一百四塊到一百五十塊左右
這種魚子醬在中國、法國、德國這些國家生產的數量較為多
在全世界生產最多的就是西伯利亞魚子醬
它的卵徑在2.5毫米到2.8毫米之間，顏色為褐色、灰色和黑色
表面看上去晶瑩透亮
吃起來清淡爽口
不同地區生產的不同品種的魚子醬的價格也是各不相同
就像剛才說到的歐洲鰉魚子醬和達氏鰉魚子醬這兩種魚子醬
這兩種魚子醬可真是達到了粒粒皆比黃金貴啊
價格高達好幾萬一小盒
物以稀為貴
這兩種品種的魚子醬的價格相對來說比較便宜
一小盒在幾百到幾千
能夠被大部分人群所消費起
儘管魚子醬這麼貴
還是會有好多人會去買
因為魚子醬所含有的營養價值極其高
魚子醬中所含的脂肪酸能夠有效地滋潤營養皮膚
更有使皮膚細膩和光潔的作用
還能夠提高腦力和增強免疫力
可見魚子醬真實粒粒皆是寶
