米饭大家都蒸过，但是如何把米饭蒸的又香又软也是一门技巧，其实我们在蒸米饭的时候千万不要只放清水，做好这一步，米饭出锅粒粒飘香。
蒸米饭的技巧
1、淘米不要太久
煮饭之前，都是需要先淘米的，但是要注意清洗米的时候，一定不要超过三次。要不然大米里边的营养成分就会流失了，吃起来也会口感不好吃，将第一遍的水变成奶白色就可以了。
2、浸泡一下
很多人都不明白为什么要浸泡，直接上锅蒸不好吗？其实原理也是非常简单的，因为我们用水稍微浸泡一下，大米就会变成奶白色，也会变得非常蓬松。这样我们在吃起来就是感觉大米非常的软糯香甜，直接浸泡半个小时就可以了。
3、电饭煲底部放点食用油
电饭煲底部倒入一点食用油，之后将它涂抹均匀，这也就是我们蒸出来的大米饭不会粘锅的一个小技巧，而且
这样也可以使我们蒸出来的米饭更加的香，之后就可以将我们浸泡好的大米放在里面了。4、加点白醋
白醋可以很好的转化大米，摇晃均匀，这样我们的水里面就会有白醋的成分了，也不会出现米饭夹生的现象了，非常的简单，在里面放入几颗大枣之后，就可以拿去蒸了。
5、将蒸好的饭挑松，再焖五分钟
电饭煲跳闸之后，打开电饭煲，将米饭用铲子挑松，再盖盖焖五分钟，这样米饭筋道不粘连、松软有弹性。
这样一锅米饭就蒸好了，由于加了食用油、白醋，米饭油润透亮、颗粒分明，让米饭又香又好吃。
蒸米饭还可以加点它
1、南瓜
南瓜有补中益气、降血糖、治疗脾胃虚弱等作用，加进米饭里面一起煮，具有清除体内堆积脂肪的功效。
2、燕麦
燕麦中还含有很的维生素，比较容易被人们的身体所吸收，减肥的同时还可以给身体增加必要的营养成分，这样就不会因为减肥消耗太多的热量而导致身体不适。
3、豆类
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以增强饱腹感。
由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，所以用大米和豆子1：1配合后，可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
4、加茶
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可
