“植物肉”消費引領潮流 快餐品牌倡導環保健康新理念

國際在線報道（記者 甄明）：植物性飲食不僅有利於人類健康，同時又可以減少食品消費產生的碳排放等不利於環境因素。肯德基中國近日將國際流行的“植物肉”理念引入中國市場，推出“植培黃金雞塊”，並邀請美食愛好者公開測評口味。

“植培黃金雞塊”以優質大豆蛋白，小麥蛋白及豌豆蛋白為原料，結合創新技術，突破物種界限。為增加產品口感，肯德基還在“雞塊”中添加一定比例的馬蹄丁。改良後的植物蛋白雞塊佐以多種辛香料，並配有一層特製的酥脆外裹層。經烹製後，“植培黃金雞塊”味道可與真實雞肉相媲美。

採用植物蛋白為原料的“植物肉”產品因其不含膽固醇、接近肉類口感等多重特點，同時具備環保和可再生特質而成為國際美食先鋒理念，堪稱食物界的“新能源”。肯德基中國“植培黃金雞塊”產品公測將於4月28日-30日分別在上海、廣州和深圳舉行，並將傾聽消費者真實反饋，繼續探索和優化配方與工藝，力求打造深受中國消費者喜愛的植物蛋白產品。