小時候的我，特別愛喝媽媽做的疙瘩湯，眼巴巴看著她用筷子把麵粉拌成了小疙瘩，就跟變魔術似的，特別神奇。
稍微長大一點，看著媽媽靈活的手，自己便忍不住手癢癢，所以在媽媽的指導下，我終於學會了“拌疙瘩”，於是就有了自創的營養疙瘩湯。
配料（見圖）：
做法：
Step 1：菠菜2棵，洗淨切碎；蝦6只，去殼去蝦線切碎；蒜2瓣，切末；蔥1段，切碎，加入陳醋少許，入味；
Step 2：拌疙瘩——將水分次少量灑入盆中，拌起小碎茬，再倒入水，拌勻，直到所有的麵粉都呈現出“疙瘩”狀；
Step 3：熗鍋，油熱後，放入蒜、野韭花（晉北人最鍾愛的調味野花），倒入3小碗水；
Step 4：水開後，攪散麵疙瘩，放入鍋中；放入菠菜；倒入少許醬油、鹽；
Step 5：煮1-2分鐘，倒入蔥醋，出鍋即可食用。
也可以做成“百變”疙瘩湯，保持主料不變，其他配料可以隨意搭配。
比如，可以將蝦仁換成蝦皮、海參、蛤蜊、生蠔等，如果海鮮過敏，也可以替換成雞蛋、肉等。
比如，不愛熗鍋的寶寶，可以直接鍋中倒水，水開後放入麵疙瘩、蔬菜、醬油等，盛出後滴入核桃油、芝麻油、適量鹽等，更為方便。
在這個冷冷的冬日，親手做一碗暖暖的疙瘩湯，慰勞自己的胃吧！
喜悅靜謐：職場二胎媽媽，科學育兒、佛繫帶娃。
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