手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。
材料准备
做法
1、面粉放入盆中，加适量温水和到无干面粉，成絮状即可
2、然后揉光华面团，松弛一小时(面要硬，煮熟面条不段)
3、松驰好用擀面杖擀开，薄一点
4、然后放少许玉米面当面铺，折叠成10厘米宽
5、用刀切成细面条
6、抖散开，下入水煮熟面条
7、捞出过凉水，成入碗中放少许黄瓜丝和卤拌匀享用美味打卤面
小贴士
这里只介绍了手擀面的做法，面一定要和硬，揉园后醒10分钟在揉一揉，反复3次在盖上湿布松驰一小时后擀成皮，在切成面条即可，面粉用量按人囗添加。
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