它是“蛋白質之王”，不吃太虧了，孩子經常點名要，好吃到舔盤。補充蛋白質是我們在給孩子做飯的時候考慮的很多的一個點，一般來講，我們首先會想到吃雞蛋，不過雞蛋的做法也比較有限，吃夠了就不喜歡了，今天小編推薦給您另外一個富含蛋白質的食材，它就是蝦仁。蝦仁可以稱得上是“蛋白質之王”，如果您不知道這一點，那可就虧大了，不過蝦仁本身好像也沒什麼味道，所以我特意找來了蝦仁炒飯的做法，好吃極了，孩子沒吃次都是一粒米都不剩，快來學習吧。
懶人必備，好吃到添碗底的蝦仁炒飯
配料：
小鮮米 250克、豌豆莢 10個、蝦仁 6只、雞蛋 1個、生抽 10克、精鹽 3克、食用油 35克
烹飪步驟：
1.準備好所有食材
2.先倒出大米淘洗乾淨
3.放入電飯煲，加適量水，煮米飯
4.新鮮的基圍蝦清洗乾淨，掀起頭部殼，把裡面的排洩物和蝦線一起去除，清洗乾淨
5.放入鍋裡,加入涼水，加料酒生薑片煮開再煮3分鐘，撈出去殼
6.煮好的麵粉盛出220克備用，豌豆莢剝米
7.鍋裡倒入食用油煎雞蛋，煎到兩面金黃用鏟子，分割成小塊，盛出備用
8.鍋裡倒入食用油炒豌豆粒加一點水，炒熟盛出
9.鍋裡放一點油倒入米飯先炒散，炒出香味
10.倒入炒好的豌豆粒，雞蛋喝蝦仁翻炒均勻，倒入生抽翻炒均勻，倒入鹽翻炒均勻 ，然後炒香
11.倒入生抽翻炒均勻，倒入鹽翻炒均勻 ，然後炒香
烹飪小貼士：
1、體形彎曲。新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
您喜歡買鮮蝦還是蝦仁？
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