“我家的冰箱時常會有異味傳出，找了很久才發現是最裡面的蔬菜爛掉了。”家住北京石景山區的闞女士表示，她越來越覺得給冰箱存貨分類至關重要。經過多年的“研究”，她也總結出了一些小竅門：
1、葉菜類蔬菜容易爛，放在最外層。如有可能要僅買當天吃的最好。
2、土豆、洋蔥、蘿蔔等根莖類蔬菜一般會粘連泥土，最好清洗後放入同一區域。
3、牛奶、飲料等液體物質，以及雞蛋要單獨放在一個區域，以免包裝破損影響其他蔬菜。一旦這些東西包裝破損，弄髒的獨立區域也比較容易擦拭清洗。
4、老式冰箱內壁時常會有霜，除霜已經很讓人頭疼，如果霜上沾滿爛菜葉就更加麻煩，所以蔬菜和冰箱內壁之間要留有縫隙，避免把冰箱塞得過滿。
5、主婦做菜要適量，儘量不要在冰箱內存放熟菜，如果需存放，要將熟菜放在保鮮層溫度最低的那一層，氣味揮發會慢一些。
除味炭包不可少
活性炭有吸附有害物質的作用，房屋裝修後，很多人會在家中放置活性炭包。其實，有的活性炭包也可以去除冰箱內的異味，尤其是剩飯菜的味道。這種活性炭包也比較普遍，很好買。一般的雙門冰箱內放置一個小型炭包就可以，三門或多門冰箱可多放置幾個，可根據冰箱存放的東西多少來更換炭包。
生肉清洗再入箱
為了放心吃肉，王女士總是從開養殖場的親戚家買肉，由於兩家路程相隔較遠，王女士每次都會買夠一兩個月吃的肉，所以存放很重要。她總結了一個存放的好方法，那就是入箱前清洗一遍。“洗掉肉上的灰塵，冷凍後的肉就會乾淨些。”王女士介紹說，洗乾淨後，要將肉曬一會再放入冰箱中，以免大面積結冰。
保鮮膜袋別忘記
小張是個上班族，由於時間緊張，她通常會把未去除塑料袋的蔬菜直接放入冰箱，“我覺得把菜再裝進保鮮袋比較麻煩，又浪費”。雖然省事了，但這樣對蔬菜並不好。使用保鮮膜和保鮮袋後，蔬菜水果就避免了呼吸，減少了腐爛的機會。此外，使用保鮮袋和保鮮膜，也可以避免各種細菌的滋生，對蔬菜水果的長時間保鮮有好處。對於剩菜而言，保鮮膜可以遮住味道，減少剩菜味汙染冰箱的幾率。
勤擦勤洗很重要
菜湯、果汁等液體灑在冰箱內，蔬菜水果腐爛後會汙染冰箱，所以清洗很重要。俗話說沒有醜女人只有懶女人，用在這裡就可以演變成“沒有髒冰箱只有懶主婦”，在遇到以上情況的時候，不管多忙，主婦都應該在第一時間對冰箱進行清理。在有懶惰思想出現的時候，要用精神武器將其打敗。清洗時，主婦可以使用一般的抹布，浸泡洗滌精水即可，切忌使用鋼絲球等物質擦洗，以免損傷冰箱。此外，為了保證安全，清洗冰箱時最好切斷電源。
除了這種緊急情況，主婦還要習慣進行冰箱的日常清洗和整理。有一種理論說21天一個習慣就可以形成，主婦們不如從現在開始為習慣的形成倒計時，用良好的管理習慣，帶給家人一種健康的飲食習慣。
