隨著國內疫情逐漸被控制，越來越多的餐飲店都已經開門營業了，別人都是去吃火鍋、燒烤之類的，我卻先去了餃子店。
可能有人會問，在家的這段時間餃子還沒吃夠嗎？我想說，吃夠是不會吃夠的，但是在家吃的餃子基本上就是那些常見的餃子餡，我想品嚐一下不一樣的，沒準會吃出特別的感覺。
果然，在吃過芹菜香菇肉餡餃子後，我對它念念不忘了，甚至專門學習了做法，你們也來一起看一下吧！
食材：芹菜，幹香菇，肉，鹽，雞粉，生抽，耗油，料酒
做法：
1、將芹菜去頭尾，葉子去除，洗乾淨後切碎；
2、幹香菇提前泡發，然後將其切成小碎粒；
3、將肉剁成肉泥，然後倒入香菇，攪拌均勻；
4、再放入芹菜碎，倒入料酒，鹽，雞粉，生抽，耗油等調味料；
5、用筷子沿著順時針攪拌，直到上勁並且變細膩即可。
技巧：
1、香菇要用幹香菇，味道會比較香。
2、肉餡最好選擇2：8的肥瘦比例，如果喜歡吃肥的，可以根據口感來添加。
3、芹菜碎不要放油，因為和肉攪拌不會出水。
4、喜歡水嫩一些的，可以適量加水進去攪拌。
5、肉餡去腥，可以加些料酒或者姜蒜蔥。
怎麼樣，你學會了嗎？反正我是經常自己做著吃，味道真的很不錯，你試一下就知道了。
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