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龍蝦城
·貴·在·幹·淨·
老襄陽龍蝦海鮮燒烤城的龍蝦隨口一講就有三大特點,洪湖清水蝦、蝦形壯碩、專業搞蝦,還有至關重要的一點:從清洗就取勝!
後廚乾淨敞亮,乾淨整潔的灶臺讓人安全感倍增,(bgm:媽媽再也不說外面蝦不乾淨了!)
熟練有序的師傅在後廚大展身手,蝦單個刷洗,確實費時費力!去除頭汙和蝦線動作別提多熟練。照片裡的活泛的“蝦哥”們,絲毫不知曉自己即將迎來的命運,還在驍勇奮戰。
老闆豪氣的說,在他家吃到一隻死蝦就整單免單,瞧瞧這底氣,妥妥的是對品質的自信。
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龍蝦城
·多·款·口·味·
蒜香小龍蝦
做蒜蓉蝦呢,最重要的就是得先熬15min的蒜蓉醬,炒蝦的火候不能太大,出鍋要快,美味誕生的每一步都考驗師傅的手藝。
輕輕抹開蒜蓉,香味令人難以把持。有點捨不得下口,入口後,又捨不得放手。
每隻蝦都保證穿衣顯瘦,脫衣有肉!小龍蝦都是開過背,蝦殼輕輕一剝就破了,再也不會有小龍蝦難剝殼的煩惱。外殼包裹著肥嫩的蝦肉,吃之前還要蘸上蒜蓉才肯罷休。
油燜大蝦
油燜大蝦是店裡的爆款。新鮮小龍蝦去爆炒、大火燜煮、收汁後的油燜蝦再撒上秘製的調料,讓香料慢慢滲入進蝦肉裡。
聞起來香味很濃郁,味道依然是經典的口味。入口帶著辛辣,蝦肉鮮嫩的柔和,難怪讓人吃得如痴如醉。
麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦是點單率很高的一道單品,香辣入味,Q彈爽口,吃起來就停不下來,剝完蝦還要再嘬嘬手指頭。
過油、爆炒之後,鮮美的味道與底料渾然一體,別提多過癮!
清蒸小龍蝦
要吃原滋原味的小龍蝦就必須來一大盆清蒸噠!清蒸蝦特考驗蝦質,在啤酒中泡過的小龍蝦加入生薑後放鍋裡蒸,出品特別鮮甜。
蘸上醬汁,味道更佳,彷彿給味蕾度假,吃小龍蝦也吃的清醒脫俗還肉慾橫行。
對於吃蝦,誰不是花心和尚,當然不能獨寵一種,越多越好!這次一次性打卡4種口味,吃到舌頭罷工!
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·燒·烤·飲·料·
單吃蝦怎麼能滿足,整點燒烤才是王道。店裡的燒烤師傅是從武漢戴記燒烤出來的,羊肉串、扇貝和脆骨是師傅的拿手好串。
羊肉串肉塊大小均勻,一顆肥三顆瘦,搭配的恰到好處。油脂滲透融合到了瘦肉中,鮮香無比。羊肉肉質鮮嫩,沒有羶味,有點上癮。
炭烤扇貝是很經典的做法,用蒜蓉、粉絲包裹住整個扇貝,再加點點辣椒,幾種味道交融,連著湯汁一口吃下去特別滿足。
夏天,燒烤、小龍蝦、啤酒最搭。在老襄陽龍蝦海鮮燒烤城,燒烤和小龍蝦的最強搭檔還有酸梅湯。
老襄陽龍蝦海鮮燒烤城裡的酸梅湯,酸度微高,喉舌回甘而不澀。因為是自家店裡純手工製作,區別於外面的工廠製品,酸梅湯中帶有絲絲顆粒物,喝起來有種『匠心製作』的充實感。
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龍蝦城
·主·打·外·賣·
老襄陽龍蝦海鮮燒烤城主打外賣,閃送到家直到夜裡兩點。
包裝講究,貼有自家logo。裝盒衛生,所有員工均消毒上崗。酸梅湯的罐子值得一提,喝完了留著裝裝東西也很不錯!
每一份都是“誠意製作”。
出品:襄陽吃貨小分隊
編輯:@淼醬
攝影:@遷野