迷你油条
记忆中油条是家家户户必不可少的早餐，也是我的最爱。外面卖的油条吃起来总是很忐忑，一怕油不好，二怕放了添加剂，于是我找出收藏已久的配方自己在家做起来，炸出来的油条不用担心含有铝，而且吃起来非常有满足感，早餐吃它真安心！
此配方真材实料，没有其他添加剂，给家人吃更放心！炸好后掰开可以看到，气孔非常多，松软可口，外酥里嫩。我把步骤分享给大家，喜欢的朋友可以动手试一试。
食材清单
菜名：迷你油条
食龄：太小的宝宝不建议食用
注意：对以下食材不过敏的才可以食用
食材：中筋面粉250克、盐1克、泡打粉1.5克、小苏打1克、玉米油8克、清水120克、鸡蛋1个、酵母1克
图文制作步骤
step1：中筋面粉加入泡打粉，小苏打，酵母拌匀
step2：打入鸡蛋加盐打散，分次加入面粉中搅拌
step3：水分次加入搅拌
step4：筷子拌成团后，用刮刀按压至无颗粒状
step5：面团基本成型，加入玉米油继续用刮刀拌匀，让油被面团充分吸收
step6：混合好的面团在表面上抹油，盖上保鲜膜，室温静置1小时
step7：打开保鲜膜，松弛好的面团会比较柔软，延展性很好
step8：在揉面垫上撒上干粉，面团、擀面杖也抹上干粉擀开
step9：用刀切成长方形面片
step10：锅中倒入油，将油温打到120度
step11：长方形面片切成两段，将两段粘在一起，用筷子在中间压出痕迹
step12：将油条放入热好的120度油中，用筷子翻拌使油条均匀受热
step13：变成金黄色即可捞出沥油
- 蓬松可口的迷你油条就完成啦 -
温馨小贴士
1、炸油条的火候不要太小，油条放入锅中后要用筷子来回翻个，使之受热均匀。
2、油条的面要和得软一点。
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