杭州的美食已經惦記了好久了。
當然得等到秋天。趁著魚兒肥美、小吃熱乎、點心軟糯、聞著桂花飄香到杭州吃上一圈。
“江南憶，最憶是杭州”。我最愛秋日的杭州，風景如畫，桂花飄香，整個城市都沉浸在一片甜香之中。
那道從小就認識的菜，味道確實名不虛傳
對於像小覓這種把“食肉”作為快樂之本的吃貨，來杭州搓的第一頓必須是東坡肉。
“一道佳餚，隨名蘇子。惹人喜愛，相傳千年”，東坡肉在浙江菜系裡是最有名的豬肉做法。
好吃的是你，最難做的也是你。它並不是用醬油冰糖隨便煮半個小時就出來的紅燒肉，而是要通過非常細緻的手法制成的“東坡肉”。
正宗的東坡肉是無水無油烹煮，放的都是花雕酒或者是黃酒、紹興酒等燜至酥爛。
為防止肉在燜煮過程中鬆散，通常會用上繩子或稻草綁起來。
燜煮好的東坡肉，像果凍一樣細膩；肉皮軟糯，入口即化；還有獨特的鮮味與酒味的交融，讓人回味無窮。
如果來杭州只能點一道菜，推薦的一定是東坡肉。
樓外樓
這家杭州人都知道老店，已經有170多年的歷史，就坐落在西湖景區的孤山旁邊。這裡的東坡肉是公認的好吃。
環湖美食老字號，舌尖上的杭州
西湖湖景迷人眼，更有美食陶醉人。除了“樓外樓”，還有“知味觀”、“山外山”等這些正宗的老字號杭州菜館。
知味觀
“知味停車，聞香下馬。欲知我味，觀料便知”。知味觀有非常多的特色小吃，鮮肉小籠包、酒釀圓子、貓耳朵。
/貓耳朵/
剛接觸貓耳朵的食客可能會感到詫異，其實它是一種麵條，形似貓耳。
這玩意不僅長得Q彈可愛，而且口感非常的柔韌，吃完“貓耳朵”，會不自覺地把湯也喝個底朝天。一股暖流穿梭於食道之間，感覺非常舒服。
/酒釀圓子/
日漸變涼的天氣，來一碗酸甜可口的酒釀圓子，暖心暖胃有滋味。
知味觀的酒釀圓子比小吃店好吃，以微甜的西湖藕粉作為羹底原料，伴以軟糯的小圓子，好喝到一碗不夠。
山外山
同樣取名於“山外青山樓外樓”，山外山菜館最得意的就是它的鎮店之寶。
/八寶魚頭王/
來山外山的食客，基本每桌都會點上一盤。
精選野生天麻、千島湖魚唇、經過煎制、小火慢煲等工序，熬製兩小時出鍋，湯底醇香如奶，魚唇香滑油潤，細細品嚐，美滋美味。
一碗麵抵上一座城
奎元館
杭州的麵食真好吃！奎元館作為杭州以麵條為主的老字號餐館，承載了無數老杭州的回憶。
推薦店裡的蝦爆鱔面。
/蝦爆鱔面/
奎元館的麵食澆頭多種多樣，以蝦爆鱔為最。鮮活的河蝦和魷魚通過爆炒變得香脆可口，用鱔汁煮麵使得湯濃味鮮。
一碗熱騰騰的爆鱔面端上桌面，只見炸得焦黃的鱔段與玉白的蝦仁交相輝映。可謂色香味俱全。
覓食地址:杭州上城區解放路154號
菊英麵店
對於老杭州來說，菊英麵館絕對不陌生，一碗麵承載了“杭州味道”。
重開新店的菊英麵店，每天的食客都絡繹不絕，只為吃上一碗熱騰騰的片兒川。
爽滑入口的麵條，加上雪菜、筍片，瘦肉等澆頭，味道鮮美可口。
覓食地址:杭州中河南路12號
為了這頓早餐，也值得來趟杭州
老齊生煎
夾城巷的這家生煎店，每天早餐生意都很好。
門面不大卻美食俱全，外面做生煎、煎餃；裡面做小混沌、蔥油拌麵、豆腐腦等。
除了生煎，推薦這家的豆腐腦，口感非常的滑嫩；還有就是蔥油拌麵，麵條非常的順滑，小蔥和醬油的量也很足。
覓食地址：杭州拱墅區夾城巷11號
國君小吃
這是一家開了13年的夫妻店，是衢江路整條街隊伍最長的小吃店。
他們家的燒餅油條非常受歡迎，麵餅鬆軟，蔥香四溢，包上油條吃，非常的入味。
陳老闆還非常自豪地說：“很多人都吃慣了我的燒餅油條，很多業主搬走了，也還特意趕回來吃。”
覓食地址:杭州上城區衢江路16號
孫奶奶蔥包燴
蔥包燴在杭州的很多餐館可以吃到。但是要說做的最好吃的，當屬杭州犄角旮旯的路邊攤爺爺奶奶賣的。
這是杭州老底子的味道，來中山南路一定要吃上一口。
老奶奶做的蔥包燴有加素腸燒鵝，咬起來非常的要嚼勁，配上她親手調製的醬料，是一種非常親切的味道。
覓食地址:中山南路391號
江南春
這家糕團店滿打滿算在杭州已經有60年了，經歷過高潮和低谷，可以說見證了杭州人飲食習慣的變化。
不過，這裡的“薄荷糕”一直是江南春的明星產品。口感酥軟、香甜美味，是本地人最好的童年記憶。
除了荷花糕，還有重陽糕，薄荷糕、蜜糕等等，這些都是上個世紀米麵加工坊的標配，本地人吃完都說有股老底子的味道。
覓食地址:中山中路356號
如果你有時間，可以去河坊街逛一逛。
街上的小吃琳琅滿目，杭州的小吃在這裡基本可以吃到。
吳山酥油餅、油炸響鈴、定勝糕......邊吃邊走，而且靠近西湖，可以品嚐老字號。
