杭州的美食已经惦记了好久了。
当然得等到秋天。趁着鱼儿肥美、小吃热乎、点心软糯、闻着桂花飘香到杭州吃上一圈。
“江南忆，最忆是杭州”。我最爱秋日的杭州，风景如画，桂花飘香，整个城市都沉浸在一片甜香之中。
那道从小就认识的菜，味道确实名不虚传
对于像小觅这种把“食肉”作为快乐之本的吃货，来杭州搓的第一顿必须是东坡肉。
“一道佳肴，随名苏子。惹人喜爱，相传千年”，东坡肉在浙江菜系里是最有名的猪肉做法。
好吃的是你，最难做的也是你。它并不是用酱油冰糖随便煮半个小时就出来的红烧肉，而是要通过非常细致的手法制成的“东坡肉”。
正宗的东坡肉是无水无油烹煮，放的都是花雕酒或者是黄酒、绍兴酒等焖至酥烂。
为防止肉在焖煮过程中松散，通常会用上绳子或稻草绑起来。
焖煮好的东坡肉，像果冻一样细腻；肉皮软糯，入口即化；还有独特的鲜味与酒味的交融，让人回味无穷。
如果来杭州只能点一道菜，推荐的一定是东坡肉。
楼外楼
这家杭州人都知道老店，已经有170多年的历史，就坐落在西湖景区的孤山旁边。这里的东坡肉是公认的好吃。
环湖美食老字号，舌尖上的杭州
西湖湖景迷人眼，更有美食陶醉人。除了“楼外楼”，还有“知味观”、“山外山”等这些正宗的老字号杭州菜馆。
知味观
“知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知”。知味观有非常多的特色小吃，鲜肉小笼包、酒酿圆子、猫耳朵。
/猫耳朵/
刚接触猫耳朵的食客可能会感到诧异，其实它是一种面条，形似猫耳。
这玩意不仅长得Q弹可爱，而且口感非常的柔韧，吃完“猫耳朵”，会不自觉地把汤也喝个底朝天。一股暖流穿梭于食道之间，感觉非常舒服。
/酒酿圆子/
日渐变凉的天气，来一碗酸甜可口的酒酿圆子，暖心暖胃有滋味。
知味观的酒酿圆子比小吃店好吃，以微甜的西湖藕粉作为羹底原料，伴以软糯的小圆子，好喝到一碗不够。
山外山
同样取名于“山外青山楼外楼”，山外山菜馆最得意的就是它的镇店之宝。
/八宝鱼头王/
来山外山的食客，基本每桌都会点上一盘。
精选野生天麻、千岛湖鱼唇、经过煎制、小火慢煲等工序，熬制两小时出锅，汤底醇香如奶，鱼唇香滑油润，细细品尝，美滋美味。
一碗面抵上一座城
奎元馆
杭州的面食真好吃！奎元馆作为杭州以面条为主的老字号餐馆，承载了无数老杭州的回忆。
推荐店里的虾爆鳝面。
/虾爆鳝面/
奎元馆的面食浇头多种多样，以虾爆鳝为最。鲜活的河虾和鱿鱼通过爆炒变得香脆可口，用鳝汁煮面使得汤浓味鲜。
一碗热腾腾的爆鳝面端上桌面，只见炸得焦黄的鳝段与玉白的虾仁交相辉映。可谓色香味俱全。
觅食地址:杭州上城区解放路154号
菊英面店
对于老杭州来说，菊英面馆绝对不陌生，一碗面承载了“杭州味道”。
重开新店的菊英面店，每天的食客都络绎不绝，只为吃上一碗热腾腾的片儿川。
爽滑入口的面条，加上雪菜、笋片，瘦肉等浇头，味道鲜美可口。
觅食地址:杭州中河南路12号
为了这顿早餐，也值得来趟杭州
老齐生煎
夹城巷的这家生煎店，每天早餐生意都很好。
门面不大却美食俱全，外面做生煎、煎饺；里面做小混沌、葱油拌面、豆腐脑等。
除了生煎，推荐这家的豆腐脑，口感非常的滑嫩；还有就是葱油拌面，面条非常的顺滑，小葱和酱油的量也很足。
觅食地址：杭州拱墅区夹城巷11号
国君小吃
这是一家开了13年的夫妻店，是衢江路整条街队伍最长的小吃店。
他们家的烧饼油条非常受欢迎，面饼松软，葱香四溢，包上油条吃，非常的入味。
陈老板还非常自豪地说：“很多人都吃惯了我的烧饼油条，很多业主搬走了，也还特意赶回来吃。”
觅食地址:杭州上城区衢江路16号
孙奶奶葱包烩
葱包烩在杭州的很多餐馆可以吃到。但是要说做的最好吃的，当属杭州犄角旮旯的路边摊爷爷奶奶卖的。
这是杭州老底子的味道，来中山南路一定要吃上一口。
老奶奶做的葱包烩有加素肠烧鹅，咬起来非常的要嚼劲，配上她亲手调制的酱料，是一种非常亲切的味道。
觅食地址:中山南路391号
江南春
这家糕团店满打满算在杭州已经有60年了，经历过高潮和低谷，可以说见证了杭州人饮食习惯的变化。
不过，这里的“薄荷糕”一直是江南春的明星产品。口感酥软、香甜美味，是本地人最好的童年记忆。
除了荷花糕，还有重阳糕，薄荷糕、蜜糕等等，这些都是上个世纪米面加工坊的标配，本地人吃完都说有股老底子的味道。
觅食地址:中山中路356号
如果你有时间，可以去河坊街逛一逛。
街上的小吃琳琅满目，杭州的小吃在这里基本可以吃到。
吴山酥油饼、油炸响铃、定胜糕......边吃边走，而且靠近西湖，可以品尝老字号。
