首先說一下，中國人是吃貓肉的。比如有道菜叫龍虎鬥，說的就是貓肉和蛇肉煮成的。
在上千年的飲食文化發展中，中國人似乎練就了無所不吃的本領。面對美國鯉魚、挪威鮑魚成災新聞……網友集體開掛：抓緊開放簽證讓中國吃貨登陸，我們可以把它們吃成珍稀動物。
調侃歸調侃(其實美國鯉魚小刺超多，肉質也不好，外國人也不會用筷子，怎麼挑刺？所以才造成了鯉魚氾濫)，前幾年很流行過一個段子：天上飛的除了飛機，地上跑的除了汽車，水裡遊的除了輪船，四條腿的除了板凳，二條腿的除了活人，其他的啥都吃！粵菜畢竟是中國四大菜系之一，中國飲食文化博大精深，要說中國人完全不吃貓肉，至少從這一層面看是站不住腳了。
一、說貓是人類最親近的朋友，為家養寵物，朝夕相處，不忍心吃，可為什麼同為家養寵物，到處都有狗肉館呢？“貓”字從“犭”從“苗”，是說這個動物最初生活在農苗之中。為什麼要生活在莊稼地裡？因為可捕捉禍害農田的老鼠。記載上古時期典章制度的《禮記》這樣寫道：“蠟之祭也：主先嗇，而祭司嗇也。祭百種以報嗇也。饗農及郵表畷，禽獸，仁之至、義之盡也。古之君子，使之必報之。迎貓，為其食田鼠也；迎虎，為其食田豕也，迎而祭之也。”
意思是說：天子為祈福農業豐收要祭祀穀神、田神、廬舍和葉陌之神，還有老虎、貓等，目的是為了報恩。不僅是天子，古代的君子對有利於農作物豐收的神靈都要報答、祭祀。比如把貓請來祭祀，是因為貓吃掉了危害莊稼的田鼠；請老虎來祭祀，是因為老虎吃掉了危害農田的野豬，所以老虎和貓都要祭祀。這就說的很明白了，從上古時期中國就把貓列為農田保護神，和穀神、田神等接受人們祭祀。既然都成為了祭祀供桌上的神靈，人們怎麼會吃貓呢？古人造的“貓”這個字，也充分說明它是莊稼豐收的保障，因為可以吃掉田鼠。田鼠是農耕時代莊稼豐收的天敵之一，人們常無能為力，貓則扮演了除害的重要角色，因此人們是不會吃貓的。
2、貓被認為可通靈，是來往陰陽兩界的動物
貓在《山海經》中有記載：“有獸焉，其狀如狸，而白尾有鬣，名曰‘朏朏’（fěi），養之可以已憂。”意思是說，這種野獸形狀如狸，卻長著白色尾巴，脖子上有鬃毛，名叫'胐胐’，人們飼養它可以消除憂愁。”為什麼養貓能消除憂愁？是因為其性格溫順，喜歡依偎人，模樣古靈精怪。
貓被冠以可通靈與佛教有關。據記載，佛在給弟子講經時，有一隻貓蹲坐在佛座下，也在靜聽佛法。有弟子問難道貓也能聽懂嗎？佛說：“貓有靈性，其命有九，人只得其一。故貓之靈性，殊非人類可及耳。”這就是“貓有九命”之說的來源，而人類只能擁有貓的一條命。
貓被魔化還與武則天有關。史載，唐高宗李治的王皇后、蕭淑妃被武則天做成“人彘”（估計是學習了呂后迫害戚夫人的招數）。王皇后甘願受死，蕭淑妃則大罵：“阿武狐媚，翻覆至此！我後為貓，武氏為鼠，生生扼其喉以報！”武氏你這個騷狐狸，性情狠毒無常，我來世要轉世成貓，你武氏轉生成老鼠，我要用利爪掐住你的喉嚨報仇血恨！”
武則天被這一咒語給嚇住了！此後命令皇宮裡不準養貓。而武則天常夢到蕭淑妃披頭散髮變成貓的樣子索命，就請巫師作法消除魔道……還命王皇后族人改姓“蟒”，蕭淑妃的族人改姓“梟”，全部流放到嶺南地區。那麼，為何蕭淑妃要變成貓而不是狗或其他動物來索命呢？
這是因為至少在唐朝之前，貓就已經被魔化：一則是貓有九命，失去一命，尚有八命，蕭淑妃的意思是一命沒了還有八命可來報仇；二則是貓白天睡覺，夜間活動，白天屬陽、黑夜屬陰，於是貓就成了可來往於陽陰兩界的動物，蕭淑妃的意思是雖然死後去了陰間，但隨時可以回到陽間報仇。
通過蕭淑妃的咒語基本可以得知，貓是通靈的動物，因有九命，所以可來往於陰陽兩界。其實這一說法也與西方的種種傳說暗合，中世紀的西方巫術中，貓是一個重要的道具。
貓與狗不同，屬於沒有完全被訓化的動物，流傳至今的說法是，貓是唯一眼裡沒有主人概念的動物。當狗狗們搖動尾巴向飼養它的主人大獻殷勤時，人類會有一種成就感。而此時的貓呢？也許正躲在角落裡冷眼觀看或者選擇無視，滿臉的鄙視與不屑。這就讓人類很尷尬了，你特麼吃我的喝我的，怎麼就是養不熟呢？
貓的特性決定了與它相處時，人們常無法把握它，似乎貓天然帶有一種魔性。前一秒還是溫存有加，後一秒就可能勃然大怒，給你一口或者來上一爪。
加之貓是在暗夜裡活動，悄無聲息，雙眼透出的光澤令人不願卒視……如果它得不到應有的尊重，就選擇離開人類，消失的無影無蹤，即使你再見到它拋盡了媚眼，它也不會搭理你。獨立的貓格、高冷範兒讓它身上充滿神秘色彩，人類也似乎永遠無法破解。
三說貓肉不好吃，所以人們不願意吃，但事實並非如此，貓乾淨且肉細膩，味道一定鮮美。同時《本草綱目》、《補缺肘後方》、《本草求真》、《四川中藥志》等藥書都記述貓肉具有極高的藥物價值，既然能治多種疾病，那麼為什麼人們不吃它呢？
我覺得以上解釋都很牽強，有一種說法倒有些道理。這種說法認為，貓易傳百病，不宜吃。中國貓不像外國貓吃商品貓食，而是吃剩飯剩菜，以及生的魚蟹和老鼠，所以感染寄生蟲的比例相當高。即使貓肉煮熟也不容易殺死肺吸蟲、弓形蟲等。而狂犬病、瘋牛病及老鼠的出血熱等病症貓也可能感染。同時，貓的糞便有大量致病菌，如屠宰不規範可能汙染到貓肉而引起人的食物中毒。所以，中國人不吃貓。
在某些地區還是特色美食，不過較為小眾，只成了少數有嗜好生猛食癖之人的偶爾佐餐，並不被大眾普遍接受。
貓從野生馴化到家養，主要注重的是它的功能一一滅鼠。並不象豬，牛，羊等牲畜，當初古人完全是為了吃肉目的而進行的馴養。再說，貓體形小，繁殖率也不高，又以鼠類等肉食為主要食物，馴養成本高;產肉率低，味道也不是很好等原因，說白了，壓根就不是什麼"正經肉"，使貓沒有成為人類食譜當中的主菜。
大家都知道十四世紀歐洲爆發“黑死病”就是鼠疫。死了2500萬人佔總人口1/3。可能不知道在中國歷史上，死亡上千萬的瘟疫就爆發了五次，小的無以記數。鼠患嚴重！老鼠吃嬰兒，常會發生。民間各種神鬼傳說中常有老鼠成精故事。
百姓對是老鼠又恨又怕，瘟神就是老鼠的模樣，還要燒香保佑不受騷擾。像貓，貓頭鷹，黃鼠狼等以鼠為食的動物都收到傳頌都是“大仙兒”。唯有貓是受人供養在家中專司捕鼠。貓性格獨立，如果人對貓不好它會選擇離開，並且貓真滴沒肉！給貓洗過澡的都見過，貓簡直瘦的讓人可憐。貓的耳朵非常靈，貓收到攻擊會本能嚎叫，即使在很遠地方的貓都能聽到，狩獵本能會驅使它們去查看。所以一旦一人殺貓吃，可能一村的貓都跑得精光。智慧的老人就編出各種謊言防止人吃貓，最有效的一條就是——貓肉是酸的！
