炸南極磷蝦土豆丸子，全家人口味不再難調

給七大姑八大姨準備零食一定要用心，最怕眾口難調，磷蝦土豆丸子，鮮香可口不油膩，外脆裡滑，營養豐富，讓大家口味不再難調。 ❗️南極磷蝦個頭雖小，但營養豐富，是已發現的蛋白質含量最高的生物，其體內動物蛋白含量高達50%以上，一隻南極磷蝦（0.5g）所含的蛋白質相當於5g牛肉的蛋白質含量。磷蝦還含有7種人體必需的氨基酸，磷蝦在極低溫的生存環境下生長，所含的低溫酶對降血脂和關節炎也有所幫助。 土豆泥里加入磷蝦仁和胡蘿蔔，更好的均衡了膳食營養。有了磷蝦仁 的加入，更增加了丸子的鮮美味兒，咬一口吃到磷蝦仁時還有非常驚喜的感覺。 材料準備：南極磷蝦仁100g，土豆2個，胡蘿蔔半個，糯米粉適量，鹽1小勺，白胡椒粉和植物油適量

製作方法： 1.土豆和胡蘿蔔去皮後切厚片，蒸熟；

2.磷蝦仁化凍，擠幹水分；

3.蒸好的土豆和胡蘿蔔碾壓成泥;

4.將壓好的泥放入碗中，加入磷蝦仁、鹽、少許白胡椒粉，再加入約4~5湯匙糯米粉；

5.攪拌呈比較乾爽的狀態，然後團成湯圓大小的丸子;

6.熱鍋燒熱，油約六分熱，下入丸子，炸制過程中晃動鍋，使其不粘鍋底，成品滾圓。 炸好後可以直接食用，或是沾番茄醬，外焦裡嫩，滿口生香。