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1、蠶豆 ，別名南豆、胡豆等，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。
2、 今天老劉就來分享一下“海苔油酥豆瓣”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
蠶豆瓣、小蔥、海苔
4、先把剝好的新鮮蠶豆洗乾淨，小蔥切末，海苔切丁
5、鍋控幹後倒入適量大豆油，等油溫升至六七成熱時，放入蠶豆瓣，蠶豆水分榨乾炸三到四分鐘撈出，等油溫再次升至六七成熱時，放入蠶豆瓣復炸兩到三分鐘，直至炸制蠶豆瓣酥脆，瀝乾油備用
6、另起油鍋，鍋中放入蔥末爆香，再放入炸好的蠶豆瓣翻炒片刻，放入一小勺鹽繼續翻炒入味，放入海苔丁繼續翻炒片刻即可裝盤。一盤簡單美味的臺條油酥豆瓣就做好了
7、蠶豆則是一種高蛋白、低脂肪、富澱粉的作物
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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