巴蒂的小生活
做為大連銀必須要給外地的朋友推薦一下:大連這個季節春暖花開，正是一年當中最美的季節。來大連如果不吃海鮮，就如去北京不吃烤鴨一樣，會留下很多的遺憾。
這個季節在大連吃啥好
大連這個季節正是各種小海鮮鮮活上市的季節，自然要多品嚐一下。給大家介紹幾個這個季節來大連必吃的美味:
一，【海菜包子】
現在正是大連特產海菜上市的季節，大連的海菜品種多樣，最美味的做法就是海菜包子。
鮮嫩的海菜搭配一點五花肉丁，然後包成燙麵的大包子，這個是享譽大連街的美食。海菜包子是大連很有特色的美食，是來大連不得不嘗的美食，而且現在正是海菜最鮮嫩的季節，錯過這一季就要再等上一年。
二，【生拌嘎巴蝦】和【辣炒花腰子】
嘎巴蝦是大連銀最愛的下酒菜，這個季節也是嘎巴蝦鮮活上市的季節。
活的嘎巴蝦加上蔥薑絲、蒜片、小米辣，用一品鮮醬油、香菜、花椒粒拌均，倒上一點高度白酒，蒙上保鮮膜入冰箱冷藏二個小時左右。
鮮嫩爽滑的嘎巴蝦，來上一隻入口，會感覺到嘎巴蝦那涼絲絲的鮮嫩味道，加上各種調料混合的味道，是大連街最負盛名的下酒好菜。
比嘎巴蝦略大一些的，大連銀叫“花腰子”。這種純野生的小海蝦，最適合用來辣炒。
用麻椒和幹辣椒爆鍋，炒出香味後加入洗淨的活“花腰子”，翻炒到變色後，淋點一品鮮醬油炒勻出鍋。
鮮香麻辣的【辣炒花腰子】，一吃就停不下口，是這個季節非常受大連銀歡迎的美味。
三，【三鮮燜子】
來大連不能不吃大連街的名小吃燜子，經過大連廚師的巧手，把大連銀喜愛的燜子和海鮮搭配，創造出一道備受大連銀推崇的美味【三鮮燜子】。
地瓜粉熬製的燜子，切成小塊以後入厚厚平底鍋煎至兩面金黃起疙，然後配上大連銀喜愛的魷魚花、海參、蝦仁在一起一炒，瞬間變身一道高大上的名菜。來大連不吃這道菜，等於沒來一樣。
四，【鹹魚餅子】和【鮁魚燴餅子】
大連的漁民最善於晾制各種魚乾，他們喜歡把新鮮的海魚，去除內臟以後，一層鹽、一層魚醃製到發酵出香味。然後用海水清洗一遍，等到有小北風的天晾至半乾收起。
這個鹹魚食用時浸泡去鹹味，然後入鍋和新鮮的玉米餅子一起煎，魚油浸潤了餅子，使餅子有了魚的鹹鮮味道，吃起來用大連話說就是“血受”。
【鮁魚燴餅子】也是大連街的一道名菜，有用新鮮的鮁魚和炸的金黃酥脆的餅子一起燉的，也有用醃製的鹹鮁魚和餅子一起炒的。不論哪一種做法，都會讓你感受到鮁魚的鮮美和餅子的香甜。這個屬於來大連必吃的美食之一。
五，各種應季海鮮
現在這個季節正是各種鮮活海鮮上市的季節，也是它們最肥美的季節。
常見的蝦爬子、蝦怪、八爪魚、夏貽貝、海蠣子、雜拌魚這些，都是現在這個季節在大連必吃的美食。
大連的海鮮因為自帶北緯39°的鮮甜，所以來大連吃海鮮，不需要複雜的烹調技法，只要簡單的蒸煮，就能品出北緯39°海鮮那特有的香甜滋味。所有的烹調技法和調料，在大連的海鮮麵前都是多餘的。
大連的這個季節，也正是一年當中最美的時候，各種鮮花競相開放，各種美味的海鮮爭相上市。可以品嚐的美食可以說是數不勝數。歡迎來到美麗的海濱城市大連。
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73神牛
你好，我是小艾廚房，很高興回答這個問題。春暖花開，大連的嘎巴蝦上市了，這個時節，一道生拌嘎巴蝦奉獻給你，以下為做法。
1.食材：500克活嘎巴蝦；小米椒，幹辣椒，尖椒，香菜，蔥，姜適量
調料：高度二兩白酒，鹽，糖，醋，海鮮醬油，蠔油，香油，自制辣椒油
2.蝦洗淨待用，蔥姜尖椒切絲，香菜切段，小米椒，幹辣椒切圈
3.把以上調料依次慢慢放入材料中，邊放邊攪拌。
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時以上，醃這麼長時間，基本入味了。
5.吃前半小時拿出，緩緩沒那麼涼。
美味生拌嘎巴蝦做好了，屬於春天的美味，試試吧！
注意最好一天內吃完，畢竟生拌食物，安全衛生最重要！
小艾廚房
你好，你是大連的東北人嗎？
不知道你喜歡吃南方菜嗎？分享一道家常菜，蒜泥茄子，吃起來很香，有點海鮮的感覺。
具體方法如視頻做。配米飯，饅頭都不錯。
❤️配料如下
1.茄子
2.蒜泥
3.朝天椒
4蠔油
5生抽
6老抽
7蔥花
8白糖
9鹽，油
10澱粉
❤️最核心的一點：把茄子醃製之後，不費油，能讓調料充分浸入茄子。不油膩但卻很香
希望幫到你
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