巴西和墨西哥的一組研究人員發現,在南美白對蝦的飲食中補充DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）對蝦有非常大的益處，該研究成果已發表在《水產養殖》雜誌上。
由於目前還沒有研究表明DHA替代魚粉的相關資料，因此本研究旨在評估市場上可獲得的脂肪酸對蝦的生長所產生的影響，以便在南美白對蝦的飼料領域。取代/降低魚粉的使用量。
蝦飼料不含魚粉的可能性？
在加工水產飼料時，魚粉被認為是最好的蛋白質來源。但是，魚粉的供應越來越稀缺，價格越來越高，因此導致了飼料價格也隨之上漲，影響了蝦農的經濟效益。同時，蝦類飼料中含有大量魚粉，導致對有限海洋資源的過度依賴。因此，尋找魚粉替代方案被認為是一種可持續的水產養殖。
然而，海洋動物嚴重依賴長鏈多不飽和脂肪酸（LC-PUFA）獲得最佳的生長，其中最重要的就包括DHA和EPA。因此，研究EPA和DHA對南美白對蝦的影響顯得非常重要。
為什麼蝦飼料中添加DHA-EPA？
已經有研究表明，將DHA和EPA補充到一些海洋物種（比如魚）的飼料當中，它們獲得了較快的生長。然而，南美白對蝦所需的DHA-EPA水平仍然未知。
以前的研究表明，在蝦飼料當中補充不同水平的DHA-EPA時，對蝦生長起到了積極結果。但仔蝦和成蝦對DHA-EPA需求是存在差異的，因此我們需要更深入的瞭解脂肪酸（LC-PUFA）以在不同階補充的數量。除此之外,在養殖當中添加DHA-EPA蝦將獲得更高的質量，同時這些酸性脂肪也能滿足人類的消費需求。
在水產養殖中，已經創造了營養強化飼料，以便在養殖當中獲得更高質量的產品。然而，飼料補充DHA-EPA尚未廣泛用於蝦飼料生產。因此，許多蝦農在養成期間添加DHA-EPA改善蝦的質量。
測試蝦類飼料當中添加DHA-EPA
在實驗期間，3000尾蝦分別投餵4組不同的飼料，其中補充的DHA和EPA在市場上可獲得。
第一組：對照組，不添加DHA-EPA；
第二組：添加4g（DHA-EPA）/kg飼料；
第三組：添加7g（DHA-EPA）/kg飼料；
第四組：添加10g（DHA-EPA）/kg飼料；
實驗持續7周，實驗結束後評估蝦的體重增加，特定生長速度（SGR），存活率，肌肉組織中的脂肪酸積累和其他重要信息。
實驗結果：
在實驗當中所有的蝦都獲得相似的存活率。然而，10g（DHA-EPA）/kg飼料中的蝦，比其他對照組獲得最高重量，並且第三組、第四組獲得最佳的特定生長速度。
線性迴歸分析還顯示了在飼料添加DHA-EPA和養殖蝦最終重量有直接關係。當DHA-EPA被添加到蝦飼料中時，蝦肌肉組織中的脂肪酸水平也會增加。
該研究表明，高DHA-EPA飼料（補充10g/kg飼料）的蝦，表現出比其他蝦更好的生長速度。
為了生產沒有魚粉的的南美白對蝦飼料，需要補充DHA-EPA。它們除促進生長外，DHA-EPA還有助於提高蝦產品的質量，從而為消費者提供高水平的營養食品。並且，我們建議測試更高水平的DHA-EPA補充，以找到養殖蝦補充DHA-EPA的最佳量。
