魚，是種很常見的食材，對於咱中國人來說，這算不上啥珍品，尤其沿海生活的人群，海魚對於他們來說就是家常便飯，天天食用也不稀奇，而對於內陸人來說，吃的基本上就是淡水魚了。魚的種類眾多，在我們的眼中，幾乎就沒有哪種魚是不能吃的，即便是大有名氣的河豚，也都被揚州人那了不起的廚藝變成餐桌上的美味。
那麼接下來陽仔就要給大家來扒拉一種魚，它的名氣很大，是臭名遠揚的那種，不管是長期生活在海邊的人也好，內陸人也罷，反正能接受此魚的人是寥寥無幾的，且絕大多數人認為此魚是不能食用的那就是“鯰魚”。
說到鯰魚大家應該都知道它吧，有很多風景區裡的放生池中就有鯰魚的存在，其體型肥大，還有著長長的鬍鬚，長得極為醜陋，而且這種魚真是什麼東西都會吃，不論你往裡丟的什麼食物，一張嘴通通給你吃掉，所以給人一種很髒的感覺，一般人都不會吃它。
不過對於東北人來說，鯰魚就是“魚中珍品”。東北有著很有名氣的四大燉菜，其中有一道就是“鯰魚燉茄子”，備受當地人的好評，而且在東北當地，還有一句甚是有名的順口溜呢，叫“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，由此可見他們對這道菜有多熱愛。那麼為什麼鯰魚對於其他地區的人來說卻是不能吃的食物呢？
其實大多數人是因為在放生池裡都見到過鯰魚，認為鯰魚就是雜食魚，很不乾淨，再加上它的長相醜陋，而且還會帶有一股子厚重的土腥味，氣味很難去除，所以根本不會讓人有想吃它的慾望，自然鯰魚就不受人待見咯。
不過鯰魚其實是有分品種的，平常在放生池裡見到的那種是“鬍子鯰”，而東北人用來燉茄子吃的鯰魚是“土鯰”，這兩種相差甚遠呢，有機會的話，大家可以試著去吃一下東北的鯰魚燉茄子，保證你會對鯰魚有很大的改觀。
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