“在中国大豆行业，他是一个响当当的人物。他用家国情怀打造了‘中国非转基因大豆品牌’，为“中国大豆”走向世界开出良方。他将大豆嵌入中国‘新’。” 这是第十五届山东省财经风云人物组委会给山东禹王集团董事长刘锡潜的颁奖词。他被称为中国非转基因大豆之父。五千年大豆文化传承，四十年大豆产业实战，他用情怀和匠心带领禹王集团谱写出“大豆撬动世界”的传奇。
大豆富含蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等人体的七大必须营养素，他们是构成人体细胞组织的基本物质，维持生命的生长发育，但人体无法自身合成，必须从饮食中摄取。若只吃一种粮食维持生命，最适宜的就是大豆。
《史记》记载“治五气，艺五种，抚万民，度四方，三战然后得其志““五种，黍稷菽麦稻也”， 其中“菽”指的就是大豆。五千年前，大豆起源于中国。华夏民族自古以植物为主食、以大豆为基本蛋白来源, 从本质上讲，是中国大豆孕育了黄皮肤的东方民族，大豆营养最适宜东方人体质。所以，豆腐、豆油、豆浆、豆豉等都是中国人餐桌上的传统美食。
禹王聚焦中国大豆产业，打造中国大豆加工全产业链，致力于让禹王大豆食品走进每个家庭.
20世纪90年代，禹王率先研发成功的低温豆粕产品，解决了蛋白原料功能性差和蛋白收率低两大行业痛点，中国逐步由大豆蛋白纯进口国发展为出口国。1999年，禹王集团在黑龙江地区建立非转基因高蛋白大豆种植基地，以高出普豆5——10%的价格回购，带动农民年增收2亿元，越来越多的豆农开始种植非转基因高蛋白大豆。目前，禹王的大豆种植基地已达270万亩，已形成从种子到餐桌的全产业链质量管控体系。
禹王最早提出非转基因中国大豆品牌概念，四十年的大豆情缘与四十年的辛勤耕耘，禹王硕果累累，已成为全球最大的非转基因大豆蛋白及原料加工基地，成为全球大豆蛋白行业领军者。为了生产全球最好的人体食用蛋白粉，一切工序都是最高级别的食品级低温工艺，所有环节都是精心打磨的匠心之作，伴生的非转基因大豆油也是市场上少有的“油中珍品”。
与普通大豆油工艺不同，禹王为确保使用的每一粒大豆100%非转基因，成立了行业首家独立基因检测中心，对从东北基地种植的大豆原料进入工厂前进行批批检测。非转低温大豆油经过去杂质、去霉粒、去残瘪粒等8道清选工序，彻底消除了黄曲霉素产生的原因；5道脱皮工艺只保留豆胚的天然精华部分，去除豆皮的抗营养因子并确保无农残，使原料更营养、更洁净。
美国FDA批准的一项声明中称：每天食用20.5g大豆油，可以减少患冠心病的风险。相比花生油、玉米油，大豆油含有更高的亚麻酸、VE、植物甾醇等有益成分。
经检测，禹王大豆油中无黄曲霉素、无农残；人体必须的α-亚麻酸高达7%，VE和植物甾醇含量高于普通大豆油的25%，有利于保护心脑血管健康，被中国粮食行业协会推荐为全国放心粮油。
禹王先后被评为中国粮油企业50强，全国放心粮油示范加工企业，国家级农业产业化龙头企业，国家级食品工业优秀龙头企业，国家级重点高新技术企业， 中国大豆蛋白协会理事长单位。
中华大地培育了最适宜东方民族的中国大豆。禹王用40年匠心凝炼出守护国人餐桌安全和家人健康的禹王非转大豆油，践行“推动变革，引领进步，让‘天然非转基因中国大豆’为人类带来安全、放心、健康的生活”的历史使命和社会责任。
禹王，专注坚持只做非转基因，since1979
