“在中國大豆行業，他是一個響噹噹的人物。他用家國情懷打造了‘中國非轉基因大豆品牌’，為“中國大豆”走向世界開出良方。他將大豆嵌入中國‘新’。” 這是第十五屆山東省財經風雲人物組委會給山東禹王集團董事長劉錫潛的頒獎詞。他被稱為中國非轉基因大豆之父。五千年大豆文化傳承，四十年大豆產業實戰，他用情懷和匠心帶領禹王集團譜寫出“大豆撬動世界”的傳奇。
大豆富含蛋白質、脂質、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維等人體的七大必須營養素，他們是構成人體細胞組織的基本物質，維持生命的生長髮育，但人體無法自身合成，必須從飲食中攝取。若只吃一種糧食維持生命，最適宜的就是大豆。
《史記》記載“治五氣，藝五種，撫萬民，度四方，三戰然後得其志““五種，黍稷菽麥稻也”， 其中“菽”指的就是大豆。五千年前，大豆起源於中國。華夏民族自古以植物為主食、以大豆為基本蛋白來源, 從本質上講，是中國大豆孕育了黃皮膚的東方民族，大豆營養最適宜東方人體質。所以，豆腐、豆油、豆漿、豆豉等都是中國人餐桌上的傳統美食。
禹王聚焦中國大豆產業，打造中國大豆加工全產業鏈，致力於讓禹王大豆食品走進每個家庭.
20世紀90年代，禹王率先研發成功的低溫豆粕產品，解決了蛋白原料功能性差和蛋白收率低兩大行業痛點，中國逐步由大豆蛋白純進口國發展為出口國。1999年，禹王集團在黑龍江地區建立非轉基因高蛋白大豆種植基地，以高出普豆5——10%的價格回購，帶動農民年增收2億元，越來越多的豆農開始種植非轉基因高蛋白大豆。目前，禹王的大豆種植基地已達270萬畝，已形成從種子到餐桌的全產業鏈質量管控體系。
禹王最早提出非轉基因中國大豆品牌概念，四十年的大豆情緣與四十年的辛勤耕耘，禹王碩果累累，已成為全球最大的非轉基因大豆蛋白及原料加工基地，成為全球大豆蛋白行業領軍者。為了生產全球最好的人體食用蛋白粉，一切工序都是最高級別的食品級低溫工藝，所有環節都是精心打磨的匠心之作，伴生的非轉基因大豆油也是市場上少有的“油中珍品”。
與普通大豆油工藝不同，禹王為確保使用的每一粒大豆100%非轉基因，成立了行業首家獨立基因檢測中心，對從東北基地種植的大豆原料進入工廠前進行批批檢測。非轉低溫大豆油經過去雜質、去黴粒、去殘癟粒等8道清選工序，徹底消除了黃麴黴素產生的原因；5道脫皮工藝只保留豆胚的天然精華部分，去除豆皮的抗營養因子並確保無農殘，使原料更營養、更潔淨。
美國FDA批准的一項聲明中稱：每天食用20.5g大豆油，可以減少患冠心病的風險。相比花生油、玉米油，大豆油含有更高的亞麻酸、VE、植物甾醇等有益成分。
經檢測，禹王大豆油中無黃麴黴素、無農殘；人體必須的α-亞麻酸高達7%，VE和植物甾醇含量高於普通大豆油的25%，有利於保護心腦血管健康，被中國糧食行業協會推薦為全國放心糧油。
禹王先後被評為中國糧油企業50強，全國放心糧油示範加工企業，國家級農業產業化龍頭企業，國家級食品工業優秀龍頭企業，國家級重點高新技術企業， 中國大豆蛋白協會理事長單位。
中華大地培育了最適宜東方民族的中國大豆。禹王用40年匠心凝鍊出守護國人餐桌安全和家人健康的禹王非轉大豆油，踐行“推動變革，引領進步，讓‘天然非轉基因中國大豆’為人類帶來安全、放心、健康的生活”的歷史使命和社會責任。
禹王，專注堅持只做非轉基因，since1979
