洋蔥蝦仁豆腐湯
食材
豆腐1塊、洋蔥半個、番茄2個、鮮蝦150克、雞蛋1個、姜2片、鹽適量。
做法
1、鮮蝦去殼去蝦線等處理乾淨。
2、番茄切塊；洋蔥切小片，豆腐切小塊。
3、鍋中加水約1200ML，先放入豆腐、洋蔥和薑片，大火燒開。
4、再加入番茄和蝦仁，再次滾開。
5、雞蛋打散在碗裡，把蛋液倒入攪拌均勻。
6、最後加鹽調味即可。
小炒牛肉
主料
牛裡脊400克 胡蘿蔔1/2個 青椒2個
輔料
姜1塊 蒜3瓣 生抽1湯匙 料酒1湯匙 鹽少量 白糖3克 澱粉適量 花生油30克
做法：
1.材料準備好；牛裡脊洗淨，逆著條紋切絲
2.隨後用生抽、料酒、澱粉、白糖醃製1小時以上；胡蘿蔔、青椒大小切粗細一致的絲
3.姜蒜切末；鍋裡燒熱油，爆香薑蓉
4.放牛肉絲快速過油後撈出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉乾身，去掉腥味；另起一鍋，鍋裡燒熱油，爆香蒜蓉
5.依次放入胡蘿蔔、青椒絲煸炒至斷生；放入炒好的牛肉絲拌炒，調入適量鹽即可出鍋
蒜頭豆豉蒸秋葵
材料：秋葵150g 橄欖油適量 鹽適量 糖適量 生抽適量 生粉適量 胡椒粉適量 蒜頭適量 豆豉適量
1、洗乾淨之後去頭去尾，從中間剖開。
2、將蒜頭豆豉剁碎
3、裝入碗裡，調入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、生粉各適量以及少許水分，攪拌均勻
4、再將調好的調料淋到秋葵上
5、鍋裡燒開水，放入蒸架，再放上盤子，蓋上鍋蓋大火蒸即可。
青椒肥腸
材料：青椒200克；肥腸200克，油適量；辣豆瓣醬1湯匙；鹽1克；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蠔油0.5茶匙；紅椒15克；大蒜15克
1.肥腸事先滷熟，切成小塊
2.青紅椒切滾刀塊，大蒜切粒
3.起鍋，煸香蒜粒
4.下青紅椒炒至斷生，放少許鹽使之有個底味，然後盛出備用
5.炒完青椒剩餘的油可用來煸香辣豆瓣醬
6.滷肥腸回鍋翻炒
7.之前炒過的青紅椒回鍋翻炒，此時可試一下味道，並按自己喜愛的口味添入生抽，糖，蠔油等調味料
