1971年後中國電影界進入"李小龍功夫時代"。然而1973年一代功夫巨星李小龍不幸去世，而後香港功夫電影開始爭相模仿李小龍，並以此向李小龍致敬。本片肥龍過江正是在這樣的背景下完成的。
影片講述了一個崇拜李小龍的胖子阿龍的故事。該片通過描繪香港普通民眾生活的點滴，將李小龍精神和底層民眾聯繫起來，十分接地氣。當然，影片的結局也是功夫影片的經典結尾：邪不壓正，皆大歡喜。
阿龍與老爸在鄉下以養豬為生。阿龍自小便是李小龍的鐵粉，電影開篇他和豬圈中的豬進行武打練習就很能說明這一點。老爸擔心阿龍沒有出息，便讓阿龍去香港找二叔開開眼界。此時，鏡頭轉換到阿龍趕公車的畫面。在司機幾個急剎車與油門之間，車上乘客紛紛被甩。臨近下車之際，阿龍前面的女子阿珍握住了阿龍帶來的香蕉，為後面的敘事下了伏筆。阿龍和太子高同為二叔店鋪的夥計，阿珍則是店鋪的熟客。而與太子高不同，阿龍敢想敢做，先在送餐時因為幫忙捉小偷導致餐品丟失，學賭館攬客招來警察，教訓吃霸王餐的阿飛們而使二叔餐館被砸。一串串令人啼笑皆非的事情是阿飛愛打抱不平，仗義助人卻總不得法。
二叔餐館被砸後，阿龍經阿珍介紹進入餐館打工，卻依然惹出麻煩不斷。因為幫太子高報仇錯砸了餐館老闆的豪車。但是，當古董收藏家白教授來港錯認阿珍，並在酒會上報復阿珍時，阿龍挺身而出，雖然不敵白老闆的三大高手保鏢卻堅持為阿珍出頭。甚至在喬九爺為獻殷勤，幫助白老闆綁架阿珍時，毫不猶豫去倉庫解救阿珍。
值得回味的是，看似完滿解救的最後，幾人路遇好像要投江的女子時，阿龍二話不說跳進海中，遍尋無果後才發現這是一個誤會，而自己卻滿身溼透。
雖然本片以一貫的完滿結局收尾，看似對胖子阿龍模仿李小龍式精神進行了褒獎，但無論時影片中夾雜的各種啼笑皆非的事情還是結尾處阿龍為救看似落水的女子而全身溼透的片段都顯示了該片隱藏於其下的嘲諷，暗喻了當時電影界一昧模仿李小龍的不良風氣。
