公斤!見手青價格漲8倍!今年吃菌季雲南人也“怕”

在雲南人眼裡,世界上只有兩種蘑菇,一種叫野生菌,一種不是菌。又到了雲南人“生死存亡”的季節

吃貨們都曉得一般從4月底開始野生菌就會陸續上市


乾巴菌3000元/公斤!見手青價格漲8倍!今年吃菌季雲南人也“怕”

野生菌一般為“時令價”各品種之間價格也參差不齊而野生菌中的“奢侈品”乾巴菌”原本的價格就挺高今年更是賣出了3000元每公斤的天價。


乾巴菌3000元/公斤!見手青價格漲8倍!今年吃菌季雲南人也“怕”

乾巴菌價格上漲50% 賣到3000元/公斤


好品質的紅牛肝菌最高竟賣到了2400元/公斤,而去年同期最貴的紅牛肝也就300~400元/公斤。


乾巴菌3000元/公斤!見手青價格漲8倍!今年吃菌季雲南人也“怕”

最高2400元/公斤 見手青價格翻了8倍

今年受旱情影響,野生菌生長得太少,但並沒有出現供不應求的情況,因為今年受疫情的影響,餐飲行業基本上沒有采購需求,都是個人買走的,市場交易量和去年相比減少了四分之三。本地的4家攤點的商販都叫苦不迭:“和往年不同,今年前來購買的大多是個人,但是個人需求小,而往年的大客戶——大餐館受疫情影響基本不進貨。往年還有不少野生菌出口到國外,今年這條路子也走不通了。”

和父親一起走了趟野生菌交易市場後預測,按目前的情況來看,今年野生菌會減產,但是價格不會再上漲了。“現在的價格已經高到國宴都消費不起的感覺,再高就不行了。菌子本來就貴,價格很難再高上去了。”


分享到:


相關文章: