石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

盛世東方陶瓷有限公司總經理、安德蓋姆石墨烯科技有限公司法人陸文傑當選為企業科協第一屆主席。他在發言中表態,公司積極響應黨和政府“綠色製造、清潔生產”的號召,帶頭退城入園,帶頭轉型升級,今後要建好企業科協,把科技工作貫穿到企業發展的各項工作中,弘揚“尊重科學、尊重知識、尊重人才”的良好風尚,積極開展好科技和創新工作,提升盛世東方和安德蓋姆在市場經濟下的核心競爭力,促進公司“科技+文化”的美麗發展。

石墨烯是一種非常薄但卻非常結實的材料,其擁有非常好的導熱性和導電性,現在,人們可以擁有它,更確切地說,吃下它。來自賴斯大學的James Tour日前展示了一種將石墨烯蝕刻在麵包、土豆等食物或像紙板、布料等材料上的技術。

——導讀

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

在一片面包片上,一隻黑色的小貓頭鷹憨態可掬,畫出圖案的“墨水”正是石墨烯。這是美國賴斯大學等機構的科研人員利用“激光誘導石墨烯”技術完成的作品。值得一提的是,這並非科學家用另外的石墨烯“墨水”作畫,而是直接以激光在食物表面“燒”出了石墨烯圖案。

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

據瞭解,賴斯大學科研小組正在開發一種叫做激光誘導石墨烯(LIG)的新型材料。正如其名字所展示的那樣,這種技術通過激光加熱目標材料表面來創造出片狀、泡沫狀的石墨烯。一開始的時候,研究人員用的基礎材料是一種被叫做聚亞胺的聚合物,後來他們用同樣的方法在木頭表面製造出了LIG。

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

現在,研究人員將這種技術應用到多種其他材料。通過實驗他們發現,當激光被聚焦時並在材料上經過數次傳遞之後能得到最佳效果。

研究人員介紹,在多數情況下,這種多重激光導致了兩步反應:首先,激光將目標表面轉化成為無定形碳;隨後當激光再次穿入時,對紅外線的選擇性吸收將無定形碳轉化為石墨烯。可見,波長在其中起到了關鍵作用。

除了紙板、紙張、布料、軟木和煤等材料外,研究人員還發現這項技術可以應用到麵包、土豆、椰子等食物上並且可以食用。

石墨烯竟然可以“烙”在食物表面?

不過在食物中用上石墨烯又有什麼意義呢?根據賴斯大學研究人員的說法,由於石墨烯良好的導電性,可以通過此技術在食物表面添加射頻識別碼,幫助消費者瞭解食物的產地、生產日期和運輸渠道等信息。激光誘導石墨烯技術還可在食物表面製作出可食用的生物傳感器,監測食物中的大腸桿菌和其他潛在微生物。

Tour表示,也許未來所有的食物都能僅靠一張小小的RFID標籤就能讓食用者知道關於其來源、已經生產出來的時間、到達餐桌路徑等信息,並且這張標籤不是放在食物標籤上而是食物本身。

相關研究報告已發表在《ACS Nano》雜誌上。


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