重庆，一座充满了美食文化的城市
就连早餐都能称得上“饕餮盛宴”
可以是麻辣鲜香，可以是甜糯暖软
也可以是咸淡相宜、荤素相交
简单亦丰富的早餐早已融进了重庆人的灵魂
随着时间流转有的小摊失去了踪迹
有的从小店变成了大店
无论店面如何变化
没变的是一个城市的味觉情怀
是市民关于美食的寻味
下面这些即将消失的老山城早点
是否有你记忆中的那一口？
油茶
在曾经的老山城，一张小桌，几只矮凳，一碗油茶，几个老友......凑在一起就是一顿早餐，即使实在最窘迫的日子因为这碗热腾腾的油茶也变得暖心起来。在老重庆人的心中，一碗油茶远比一碗小面来得巴适！
重庆的油茶，虽然里面带有一个“茶”字，但跟“茶”没有半毛钱关系。一碗正宗的重庆油茶粘稠鲜亮，上面堆满了油馓子，下面食米糊、酥豌豆、碎米芽菜、葱花儿，再加上一瓢油辣子，麻辣鲜香融合，味觉就此苏醒。
吃的时候一定要先将米糊搅拌均匀，然后再撒上馓子继续搅拌，这样才能达到它的巅峰美味，馓子+米糊，一口下去迸发在舌尖，味蕾可感知的颗粒感，咸辣适中，回味酥香，这才叫一顿早餐的仪式感。
随着时间的流逝，油茶越来越少，重庆油茶逐渐变成了老重庆人的专属记忆。如果你在重庆街头看到了油茶的身影，请千万不要错过，一定要停住脚步好好的品尝一下这老重庆的专属味道。
推荐：
1.人和街眼镜油茶（渝中区人和街近四十二中外）
2.大王油茶（（沙坪坝区磁器口正街76号古镇鸡杂前面小巷子二楼）
熨斗糕
熨斗糕是充满城市回忆感的小吃，堪称二三十年的经典山城早点。热乎乎的熨斗糕看着好吃又好萌的样子，圆乎乎又“肉嘟嘟”的。捏起来十分柔软，就像棉花团一样。
外层非常焦酥，内里则十分绵软香甜，带着浓浓的米香味。外层的酥脆与内芯的绵软湿润形成鲜明对比。
慢慢地将熨斗糕撕开，藏在里面的热气一下子就泄出来了，连带着一股清香挑起了人们的食欲。
咬开还有点湿润，一呡，甜嫩就在嘴里化开来，还有点烫嘴的感觉是最好的。化在嘴里微甜，还透着发酵后的酸，是老一辈心里最念叨的寻常味。不是多么惊艳的味道，但就是纯粹简单的好吃！
推荐：
1.哑巴熨斗糕（渝中区较场口磁器街）
2.黄桷园熨斗糕（江北区新村幼儿园吧门口公交站旁）
糯米团
糯米团也称得上是重庆早餐的泰斗级，现在很少有地方能买到。别看糯米团虽然个头不大，但内里大有乾坤。糯米团里可装有油条、咸菜等等，也有咸甜之分。
制作糯米团的过程也很有趣，舀一大勺糯米到纱布上，用勺子将糯米团压平，撒上一层白糖，抹上一层黄豆面，再放入四五个脆脆的油条。
将糯米和油条全都用纱布裹起来，用力的揉搓，使其合为一体。最后再放进白糖黄豆面里滚上一滚，做个spa，一份时代感十足的重庆早饭就出炉了！
糯米的软硬适中，嚼劲十足，黄豆面混着白糖的口感，里面的油条吃起来超酥脆的，糯米也煮的软硬适中，嚼劲十足，黄豆面混着白糖的口感，吃起来满满儿时的回忆，就算长大了也对它完全没有抵抗力。
推荐：
1.春森路糯米团地址：两路口学田湾正街59号春森路社区门口
2.临江门糯米团地址：渝中区大井巷1号
三角粑
三角粑这个早餐就厉害了，从上世纪七十年代在重庆兴起，一直热销，直到现在，吃三角粑的人依旧不少。在重庆，没吃过三角粑的人生是不完整的。
目前只有在一些老城区老巷子里面，能够找到卖三角粑的小摊。米浆刚刚接触到烧得滚烫的铁盘时，会有一股扑鼻的焦香迎面而来。
铁盘翻面，只要听到那一声细小的“吱吱”声就意味着可以出锅了。厚实的三角粑总给人一种量很足的感觉。
刚刚被烤得金黄的三角粑，拿在手里还滚烫着。表皮被烤得焦焦脆脆，趁着热络咬一口，稻米的清香在口中瞬间弥漫开来，香脆酥甜融为一体，有一种说不清道不明的满足。
推荐：
渝中三角粑地址：黄花园地下通道
江北三角粑地址：观音桥步行街星天广场三楼
烧饼
烧饼并不是北方独有的。在重庆，烧饼很早就出现在早餐桌上了，只是现在很难在大街小巷里见到传统的老式烧饼摊。
以前的传统老式烧饼是在一个大烤炉内烤的，烤好后就直接放在炉子的边缘，刚出炉的烧饼最好吃，外层酥脆，内里软绵。
面粉经过高温烘烤，锻造朴实的美味。面上撒了少许芝麻，在冬天吃上一口热络的烧饼全身都暖和了。
△甜口
△咸口
甜咸两味，甜者内陷包裹晶莹糖浆，类似芝麻糖饼。咸者，香葱裹挟胡椒，椒麻上头。
推荐：
缙云烧饼地址：沙坪坝区 沙坪坝站东路华宇广场81号
晨光烧饼地址：渝中区大坪斯右路街道巴将军楼下
小糍粑
小糍粑是重庆人儿时的小吃，就算你没吃过，但你肯定听过“小糍粑3块钱20个”的吆喝声。
现在走在大街小巷想要碰见卖小糍粑的摊位，纯粹就是靠运气了~小糍粑的制作过程靠的是“手速”，左手握着把手，摇上一圈，从圆柱形的保温桶里出来两个糯米小球，右手用刀迅速将糍粑切断。
喷香的黄面里躺满了不少糯米球，翻滚一圈后，用漏勺甩掉多余的黄面，迅速将糍粑打捞起。后再撒点白糖，一碗小糍粑不到一分钟就制作完成了。
小小的一碗端在手里，一口一个，香甜满口，瞬间满足整个上午所需的精力。
推荐
地址：轻轨较场口站
地址：磁器口老街
这些经典的早餐
就是重庆人每天早起的动力！
你的早餐喜欢吃什么呢？
