树莓甜筒
你好专业大厨为你解答:除了少放盐，还有常见的鸡精，味精，豆瓣酱，酱油，鸡汁，蚝油，各种酱料中都含有不等的盐份，所以在我们烹饪过程中如果有加入以上调味品的放盐之前请给它们留点位置，或者先放它们 。
大厨唐光灿
除了在烹调时减少盐的用量之外还要注意哪些隐形的盐，这个问题问得特别好。我们先来看看烹饪中有哪些你可以直接看到有盐分的吧。
1、酱类的四川的豆瓣酱、湖南的辣妹子、湘宝辣酱、安徽的胡玉美蚕豆酱总之各种酱，都含有大量的盐，我们在购买的时候可以通过标签看到，尽量选含盐量低的。
2、酱油类的生抽、老抽、蒸鱼豉油、味极鲜、美极鲜用来增鲜提味的各种酱油，这些液体调料都或多或少的含盐，从味道上来说绝对是优于固体调料，但是由于他们本身都有自己特殊的味道，而且过犹不及，所以不能完全替代盐只是用来提味使用。
3、一些腌制类，比如泡椒、泡姜、泡萝卜、雪菜、咸肉等等，这些原料可以通过提前浸泡来去除咸味。
上面基本上都是看得见吃的着的盐，还有一个最重要的，而且还看不见的，那就是味精！！！！！
味精学名谷氨酸钠(C5H8NNaO4)，是不是看着没有盐(NaCl)，但是不要大意，谷氨酸钠进入胃里之后会和胃酸(主要成分HCl)反应生成NaCl也就是盐，所以说我们吃了味精就等于吃了盐，真正的隐藏盐分！！
味精本身对人体是无害的，但是会和胃酸反应生成盐，而长期的高盐饮食会对肾脏造成负担！所以我们在减少盐分摄入的同时，还应减少味精的摄入。
给老婆喂成两百斤
烹调过程中的5类隐形盐请拿走！
哈喽，王小小的小食光很高兴为你解答！
烹调过程中5类隐形盐🧂总结如下：
(1) 调味汁类: 生抽、老抽、蒸鱼豆豉、蚝油、料酒、醋等
(2) 调味酱类：郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱，胡玉美蚕豆酱，辣椒酱，牛肉酱，黄豆酱，沙茶酱，甜面酱，拌面酱，腐乳等等
(3) 腌制品类: 腊肉，腊肠，腊鸡，腊鸭，腊鹅，咸菜，榨菜，酸菜，辣白菜等所有腌制类食品像安徽、湖南、湖北、四川等中部以北地区比较多食用腌制食品。
(4) 海鲜品类: 螃蟹，虾，各类海鱼🐟，海带，海藻等各类海产品本身烹调出来就自带一定咸度，不能再加太多其他调味品！
(5) 零食等速食品类: 诸如膨化食品，辣条，肉脯类零食，方便面🍜，汉堡🍔等盐分含量都很高！尽量少吃！
综合以上，家常生活煮饭做菜过程中除了要控制盐的摄入量，还要控制隐形盐的摄入量！防止在不经意中中了因盐量摄入过多而引起或加重的三高疾病！
