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一、科学施肥灌水。
增施有机肥、追施叶面肥有利于提高果实品质。在生长季节要控制氮肥施用量，适当增加磷钾肥。浆果生长初期可喷1～2次速效氮肥；5月底结合灌溉每株施硫酸钾0.2公斤；采前1月和2周各喷1次0.3%磷酸二氢钾。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应，采前2～3周不宜灌水。
二、合理整形修剪。
采用立架和“丁型”形架栽培，每株留2～3个主蔓，冬剪时以中长梢修剪为主，尽量少用短梢修剪，每平方米架面内保留6～8个结果母枝，并注意上下错开。重视夏季修剪，新梢间隔8～10厘米，保证通风透光。对新梢及时进行摘心，副梢保留1～2片叶反复摘心。
三、疏花疏果。
通过合理负载，疏花（序）疏果（穗），调整好树势长相，保持树势中庸，达到丰产稳产优质目的。果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果。
四、果实套袋。
套袋能有效地减轻葡萄病虫害的发生，保证果实不受农药污染及鸟、蜂等为害，使果皮光亮，色泽鲜艳，提高品质。采用葡萄专用袋或自制纸袋。
五、适时采收。
采收过早果实着色不良，含糖量低而含酸量高，品质差。采摘应在晴天早晨露水干后或下午。摘时用手捏住果柄，另一手将果穗剪下，避免碰伤果粒和擦掉果面上的果粉。
六、后期管理。
1、施钙时间应在谢花坐果期进行。
2、在管理上，冬剪以中、长梢修剪为主，夏剪不宜过重，果实膨大期不宜喷施膨大素，疏果每穗留50—80粒为好，保持葡萄体内钙营养平衡。
3、在管理上于葡萄软化着色期通过叶面补钙。
4、在管理上于成熟前10—15天解袋,并于解袋前15天灌一次水保证土壤湿润,促进钙在葡萄体内运送。
5、控水，在葡萄着色期至成熟期应严格控制灌水，采前20天应停止灌水，有利于成熟期果实的硬度和糖度增加，特别进行避雨栽培的葡萄，后期应用黑地膜覆盖厢面，保证土壤水分变化不大，防止雨前雨后土壤勿干勿湿，雨后把葡萄园内水及时排干，防止葡萄成熟期裂果。
6、注意事项：种植密度不要太大。
八零后新农人
要想葡萄种的好，就要把地搞好。种植葡萄首先要选好种植地，什么地适合种植什么水果都是有科学依据的。种植葡萄土壤必须松散透气，在种植前要开好地里的排水沟。土壤好葡萄苗的成活率也高，结出来的果实品质也好。
再然后就是购买健康的葡萄苗，种植后成活率也会更加高。葡萄苗种植到地里了，后期的管理非常重要，必须要定期除草。定期给土壤增加复合肥，让小树苗吸收充分的营养，定期的除虫。水分也不能给太足了，适量的给水分。还有就是除去一些多余的枝丫，这样结出来的果实个头就会很大，品质也很好。
当然种植的葡萄想要又大又红的果实，那必须控制它的产量。产量高了品质提不上来，产量低了或许品质很好，个个都是精品葡萄。这样也能卖出好的价钱，葡萄树结的果实多少，对果实的甜度和品质息息相关。随着人们对于品质的要求越来越高，葡萄的品质确实很重要。
醉卧游寒山
种植葡萄要想结出又大又红的果实，就一定要注意果实发育期管理，下面我就以大棚葡萄为例具体和大家聊聊葡萄果实发育期的管理。
葡萄果实的生长发育期
这个期从终花期到浆果开始着色为止，正值葡萄幼果迅速膨大期。一般早熟品种为35～60天，中熟品种为60～80天，晚熟品种为80～90天。根据不同时期果实生长发育特点和生长快慢可以把果实的生长发育过程分为3个阶段：第一期称为迅速生长期，是指从开花坐果开始到第一次快速生长结束的这一段时期。在此期间细胞分裂活性非常旺盛，尤其是在这一时期的前半期即开花后5～10天，果肉细胞进行着旺盛的分裂。同时果实体积增大也较快，果皮和种子都迅速生长。在第一期结束时果实内种子的发育已经基本达到成熟时的大小，但胚仍然较小。
第二期称为硬核期或暂时停止生长期，在这一时期中果实膨大生长速度开始下降或停滞，但种皮开始迅速硬化，胚的发育速度加快，浆果酸度达到最高水平，开始了糖的积累。
第三期称第二次迅速生长期，在这一时期的初期阶段果色开始转变，果实硬度开始下降，随之果实再次快速膨大，果实中糖分急剧增加，酸度降低。果实干重的变化与鲜重大致相同。
葡萄大棚内环境调控
在葡萄果实发育期，白天温度控制在25～28℃，夜间温度控制在16～18℃，不高于20℃，不低于13℃。果实着色期白天温度控制在28～30℃，夜间15～18℃或更低些。此期增加昼夜温差，促进养分积累，以利果实着色、提高果实含糖量，改善果实品质。
空气相对湿度控制在50%～60%。这一时期葡萄对水分需求量较大，应及时浇水。另外，这一时期光照条件的好坏及二氧化碳供给量的多少直接影响着光合速率的大小，从而影响果实的发育。因此，这一时期应提高二氧化碳浓度，改善光照条件以增加光合产物在果实内的积累。
葡萄肥水管理
1、加强土壤管理，保持土质疏松、肥沃，并经常注意改善土壤的透气性，增加有机质，以充分满足葡萄根系生长发育的需要。中耕、除草与刈草等土壤管理措施是保障葡萄优质、高产的重要措施之一。
2、氮、磷、钾化肥混合后撒施畦面，浅翻入土或畦两边开沟条施后覆土（每次施一边或每次两边均施，不宜开穴点施）。如土壤干燥，施肥后应适当浇水。
在果粒硬核期以后结合叶面喷肥，每10天喷一次3%～5%的草木灰和0.5%～2%的磷肥浸出液；或喷施0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，连续喷施3～4次，对提高果实品质有明显作用。
3、这个时期植株的生理机能最旺盛，为葡萄需水的临界期，适宜的土壤湿度为田间持水量的75%～85%。如水分不足，叶片夺去幼果的水分，使幼果皱缩面脱落。叶片还从吸收根组织内部夺取水分而影响呼吸作用正常进行，导致幼果生长减弱，产量下降。可用滴灌等方法灌溉。
浆果着色期水分过多，将影响糖分积累，着色慢，降低品质和风味，易发生白腐病、炭疽病、霜霉病等，某些品种还可能出现裂果。此期间应严格控水连续10天以上，晴热天应灌水抗旱，晚上灌水，清晨排水，一直到葡萄成熟采收前。
通过以上了解到，要想种植出好葡萄，在葡萄果实的发育期，要调节大棚内温度和湿度。通过对葡萄发育期土壤、化肥、水分的管理，来提高葡萄产量和质量。
