大米是稻谷经过碾压脱壳而成的，是东方人日常生活中不可缺少的食物。
大米在国际市场和我国，通常根据粒形和粒质分为：籼米、粳米和糯米三大种类，而我们平时所说的大米，是指粳米和籼米。粳米多产在华北和东北地区，籼米多产在南方各地，各有各的特点。由于大米是经常食用的主食，因此很多人会一次性买好多大米。那么大米该怎么保存呢？如果是真空包装的袋装大米，密封良好的话，不用做什么处理，只要放在阴凉干燥处即可。如果开封的大米或是散装的大米，放冰箱里冷冻，是个好办法，但如果量大的话放冰箱太占地方了，下面就分享四个保存大米的方法，其实还挺简单的，这样大米放1年也不发霉不生虫了。
方法一
准备一个一次性的口罩用剪刀剪开，然后在口罩中放入一把花椒，用刚才剪下来的一部分，把袋口扎紧，埋进大米中，花椒所散发的气味是虫子避之不及的，所以只要放几个花椒包，大米是不会出现生虫的情况的。
方法二
在大米中放一瓶白酒，然后再把瓶盖打开，这样不仅能够起到防止生虫的作用，同时还能够防止大米发霉，因为白酒中的乙醇气体，是可以防止发霉的。
方法三
把大米装进保鲜袋中，再把大米放到冰箱的冷冻室，让大米在里面冷冻一晚第二天再拿出来，这样就算放置几个月都不怕生虫了，方法非常的简单又实用。
方法四
拿几个去皮的大蒜放在纱布上，因为纱布的透气性非常好，如果家里没有纱布也可以用一次性的口罩来代替，再在纱布上倒一把茶叶，然后包裹好再把这个大蒜茶叶包放在大米里，大蒜可以有效地抑制大米生虫，也能够防止虫子跑进大米里，而茶叶也可以吸附大米的潮气，这样大米就不会发霉生虫了。
随着天气越来越热，大米储存不好很容易生虫子，甚至发霉变质，如果扔掉太可惜，不扔掉的话食用又不放心，尤其是发霉的大米，含有大量的黄曲霉素，这种物质食用是对人体有害的，可能产生腹泻、呕吐、发烧等症状，所以如果大米一旦发霉，建议大家不要再食用哦！以上四个方法，无论是什么大米都可以使用，大家也赶紧试试吧
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