炒土豆丝到底需不需要焯水?10个人9个错,大厨告诉你正确做法

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1、土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜。

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2、 今天老刘就来分享一下“土豆丝洋葱”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材:

土豆、洋葱、线椒、美人椒、白醋、生抽、香醋、玉米淀粉


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4、先把线椒切丝,美人椒去蒂去籽切辣椒丝,洋葱对半切开再切洋葱丝,土豆刨去外皮切土豆丝,放入清水中泡去土豆丝的淀粉,再放少许白醋


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5、先放入适量生抽、盐小半勺、香醋、放入少许玉米淀粉搅拌均匀备用。把土豆丝放入热水中烫三十秒马上捞出,这样炒出来的土豆丝更爽脆

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6、热锅倒油,先放入青红椒丝、洋葱一起翻炒,翻炒断生再放入土豆丝,继续翻炒15秒,再放入调好的料汁,继续翻炒入味,即可出锅

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7、中医认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能


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