轉眼八月已經過去，我們迎來了嶄新的九月，孩子們也又到了開學的季節，不管是對於正在上學長身體的孩子，還是對於正在艱苦奮鬥的成年人來說，早餐都是必不可少的，甚至是支撐我們起床的源動力。一頓美味的早餐能提供一上午所需要的能量，而長期不吃早餐也會給身體帶來一定的負面影響。
最近在讀陳曉卿先生的《至味在人間》一書時，看到其中一段引用焦桐先生的話，稱早餐為：“一天中最初的期待”，我們甚至會從前一天的晚上就已經在思考第二天的早餐吃什麼，帶著期待睡去，再帶著期待醒來，把早餐稱為“一天中最初的期待”，特別形象又美好的比喻，他甚至不願意稱“早餐”為“早點”，就怕吃的太簡單，可見其對早餐的重視程度。
既然早餐這麼重要，那麼吃什麼又成了傷腦筋的事情，今天就給大家推薦幾種簡單易做的早餐，家人吃了健康又營養，也讓你做的早餐成為家人“一天中最初的期待”。
1、雞蛋煎饅頭片
第一步：
將饅頭切成均勻的厚度約1CM左右的饅頭片，這裡的饅頭最好不要用剛蒸出來的，隔夜的最好，不然不太容易切。
第二步：
準備兩個雞蛋，在碗中打散，加入少量食用鹽，攪拌均勻，雞蛋變成蛋液。
第三步：
取一片饅頭片放入蛋液中，使饅頭片兩面都均勻的裹上蛋液，鍋里加入適量食用油，油熱後，將裹好雞蛋液的饅頭片放入鍋中，煎至兩面金黃，剩下的饅頭片也照這樣煎好，裝盤即可食用。
2、地瓜粥
第一步：
取適量大米，淘洗乾淨後放入電飯煲中。
第二步：
準備一隻稍微大點的地瓜，去皮洗淨後，切成塊，也放入電飯煲中。
第三步：
電飯煲中加入足夠多的水，水一定要多點，少了的話容易糊，加入適量的白糖，用飯勺攪拌均勻，煮50分鐘左右，看到粥變得粘稠，就可以食用了。
小貼士：
中間最好用飯勺攪拌一下，不然容易粘鍋，不太愛吃甜的話也可以不加白糖，地瓜本身也是有甜味的。
3、韭菜餅
第一步：
韭菜洗淨切碎，加入適量鹽，加入一個雞蛋和適量麵粉，再加入適量水攪拌均勻，使其變成麵糊。
第二步：
鍋里加入適量食用油，油熱後，舀一勺麵糊放進鍋裡，一勺麵糊一個小餅，麵糊凝固後翻一下面，煎至兩面金黃，裝盤就可以食用了。
韭菜餅再配上點粥，早餐吃這個，一天都能元氣滿滿的哦~
4、花捲
第一步：
面盆里加入適量溫水，將適量酵母倒進盆裡，晃一下，使酵母化開，然後倒入適量麵粉，攪拌一下，再揉成光滑的麵糰，上面蓋上蓋進行發酵。這一步可以前一天晚上進行，早上發麵的話來不及。
第二步：
麵糰大概變成原來的兩倍以上大小，撕開呈蜂窩狀，就表示麵糰發好了。將發好的麵糰取出來，在面板上揉一會，然後再靜置5分鐘醒一下。
第三步：
將小蔥切碎，加入適量食用油攪拌均勻後備用。
第四步：
把醒好的麵糰用擀麵杖擀成薄的面片，抹一層食用油，再撒上一層鹽，然後將切好的小蔥均勻的灑在上面，將面片捲起來，然後切成小塊，取兩個小塊疊在一起，用筷子從中間壓一下，兩頭往中間收一下。一隻花捲就成型了，將剩下的小塊也依次做成花捲。
第五步：
蒸鍋里加入適量涼水，然後將籠布用涼水浸溼後鋪在蒸籠上，將做好的花捲均勻的放進去，蓋上鍋蓋，開火將水燒開後，再蒸15~20分鐘左右，花捲就蒸熟了，關火燜三分鐘左右，將蒸好的花捲撿出來就可以吃了。
不愛吃早餐的朋友們一定要重視起來了，不吃早餐的話容易引發低血糖，還容易引發胃病甚至胃潰瘍，還容易得膽結石。因此不管怎麼忙也一定要記得吃早餐，身體可是一切的本錢，不然最後生病了難受的還是自己。
