大河網訊（記者 張楠）近日，河南各高校紛紛向師生髮出“節約糧食”“光盤行動”號召，高校食堂相繼出創意、使新招，鼓勵和引導同學們按需打飯、物盡其用。10月14日，大河網記者走訪部分高校，一起來看看這些“新食尚”。
“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”來了
在河南大學的食堂裡，營養套餐形式的新供餐方式頗受學生歡迎，“半份菜”“小份菜”“拼盤菜”，既滿足了營養搭配，也大大減少了浪費現象。
“終於不用再糾結一份菜吃不飽、兩份菜吃不下了。現在打一份半剛剛好，還可以來三個半份，完美。”一位正在食堂吃晚飯的女生告訴大河網記者。
記者在鄭州電力高等專科學校瞭解到，學校通過關注剩食情況，對餐飲供應量做出及時調整，提出製作菜品以“少炒、勤炒，不怕麻煩”為原則，每鍋菜少炒一點，多出幾鍋，隨時觀察用餐人數的變化，根據需要靈活掌握，及時調整。
據該校食堂管理負責人介紹，學校加強內部管理，增強節約意識，開展員工培訓，在確保食品安全的基礎上，本著“刀落成才，物盡其用”的原則，鼓勵員工開動腦筋，研究如何充分利用原材料，最大限度地提高食材利用率，減少浪費。
做菜量調控 實行校領導陪餐制
濮陽職業技術學院的學生食堂裡，電子顯示屏循環播放節約糧食的相關標語，食堂醒目位置懸掛“光盤行動”相關的標識、標語，餐桌上擺放“文明用餐” 提示牌，引導廣大師生傳承節儉美德，踐行“光盤行動”。
學校定期對餐飲服務人員進行必要的業務知識培訓，提高服務質量。同時，針對在校師生人數、季節特點、節假日時間節點等情況，對食堂菜品質量、數量進行適時調整，科學烹飪，減少製作環節的浪費。
在漯河職業技術學院，嚴把食品原材料進口關，餐廳實施精細化管理。該校餐廳從食品原材料採購開始，嚴把質量關節約關，充分利用原材料的可用部分，提高原材料的利用率，減少食材損耗，提高出成率。
“學校實行校領導陪餐制，倡導節約用餐，領導班子成員協同一位部門負責人，每人每天輪流到學生餐廳陪餐，與學生一樣自帶餐具，刷卡取飯，不使用一次性餐具及塑料袋。”漯河職業技術學院食堂管理負責人說。
上好“節約糧食”的開學第一課
記者從開封市教體局獲悉，該市組織各級各類學校以多種形式上好開學第一課，“節約糧食”成為開學第一課主題詞。
開封市實驗幼兒園的老師們用乾燥的真麥穗插植出一小塊“麥田”，佈置出特別的田園教學區，帶孩子們認識農作物，講解糧食從播種到收穫、加工成食物的全過程，讓孩子們瞭解農事耕種辛苦、食物來之不易。
開封市二師附小在新學期第一節主題班會上，為同學們播放關於糧食安全的小視頻，講述袁隆平院士研究雜交水稻的故事，教育學生從點滴做起，愛糧惜糧。
開封市金明中小學在食堂張貼珍惜糧食的宣傳海報，為鼓勵光盤，推出“以光盤換貼紙”小活動。
開封高中實驗學校發起“倡導節約、杜絕浪費”主題教育活動，千名師生進行“光盤行動”承諾簽名。
