“整個中國飲用水是6大全國品牌加上N個區域品牌的格局，6大品牌裡只要百歲山的礦泉水是做得最好的，是真正的礦泉水，其他品牌均為天然水或者純淨水等”！
瓶裝水作為軟飲料行業第一大品類，風起雲湧的競爭從未平靜。經過20多年撕咬，農夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈六大品牌佔據了八成左右的市場份額。然而，中國食品產業評論員朱丹蓬近日向胡說有理表示：礦泉水才是大家公認的好水，歐洲市場銷售的瓶裝水90%以上均為礦泉水，隨著中國大健康意識提升和消費者，礦泉水正在成為新的增長極。
1. 百歲山為何售價更高？
稍微留意我們會注意到，上述6大品牌飲用水，百歲山的售價比其他品牌都要稍貴，另外5大品牌均走親民路線。
同為飲用水，為什麼價格上會如此懸殊？
據瞭解，我國天然水源分類為五種等級；一級水源可供製作自來水和天然飲用水使用，二三級水源一般為農業灌溉作用，四五級水源一般為汙水，不能再使用。而飲用天然礦泉水，不屬於上述五種水源，也不是一級水源，因為飲用天然礦泉水不在此水源分類之內。針對天然礦泉水水源，有國家資源部直接控制飲用天然礦泉水國家標準，是屬於特級優質水源。
同時國家將礦泉水水源歸納為液體礦產（金礦、銀礦、銅礦等為固體礦產），是作為礦產資源來開發的，水企擁有礦泉水水源就是擁有獨佔礦產資源。國家對礦泉水的水質也要求環保等保護，礦泉水水源在使用過程中除了交納水費之外，還要交納礦產資源費、礦產資源稅、徵地費、打井費、水源土地保護費等等，所以瓶裝天然礦泉水一般都比天然水和純淨水售價要貴。
另外，純淨水是自來水經過淨化處理的，不含任何礦物質；天然水則是用地球表面的山川湖泊等水庫水，也是俗稱的“地球洗澡水”，會受到酸雨、農藥、動物屍體糞便、樹葉腐爛等有機物的汙染，需要深加工處理而成。這也是作為最好水源的瓶裝礦泉水價格貴的原因所在。
2. 拿到採礦證絕非易事
“礦泉水水源要獲得國家頒發的《礦產資源採礦許可證》等法律文件，水行業內人士都懂得礦泉水《採礦證》的獲得是很難的事”，朱丹蓬向胡說有理表示，從招標拍賣掛牌獲得礦泉水探礦權開始，必須歷經三個水文年的動態觀測、水質分析、專家評審、儲量評估、開發利用方案、自然災害評估、地質環評及恢復治理、建廠環評、水資源認證、取水許可等，還要經國土、水務、環保等多部門多項審核、審批，整個流程歷時四至五年，經費在幾千萬元，所以在水行業獲得礦泉水《採礦證》是得到一個真正好水源的標誌。
“獲得礦泉水《採礦證》的水源是其它水源無法比擬的”，朱丹蓬表示，礦泉水水源富含多種有益人體健康的礦物質及微量元素，也是其它水種無法擁有的。在市面上可以看到百歲山、5100、崑崙山、法國依雲、雀巢聖培露等礦泉水價格都高於其它瓶裝水，就可以說明它們水質的差異。
3. 天然水若稱“礦泉水”就是偽劣
其實，消費者購買飲用水，可以通過外包裝上的標籤瞭解到，譬如百歲山礦泉水執行的國家強制性標準是GB8537（飲用天然礦泉水國標），而天然水、純淨水則並非如此。
也就是說，百歲山的水源是真正的天然礦泉水。據瞭解，其取自地下深層，經過地質循環和自然過濾，不僅含有對人體有益健康等各種天然礦物質元素外，還含有符合國家礦泉水標準的微量元素。
“天然水、純淨水可以說沒有‘任何水源’可言，因為它們採用的是湖水、江河水或自來水，無需支付任何開發費用，只需交納水費，是隨處可得的公共資源，源源不斷的再生，任何人都可隨意使用”，朱丹蓬表示，礦泉水水源可以命名“礦泉水”，也可以命名“天然水”；但“天然水”並不是“天然礦泉水”，二者有本質差別，水源按法律規定不能命名“礦泉水”，否則就視為偽劣的。從這個角度看礦泉水水源“既天然又是礦泉水”，遠高於天然水源。
4. 國際品牌紛紛佈局高端礦泉水
“隨著整個消費者健康意識提升以及整個消費升級之後，礦泉水一定會成為未來飲用水新的增長極以及新的引擎”，朱丹蓬向胡說有理表示，目前雀巢、達能都在佈局高端的礦泉水，從這點也可以看到整個礦泉水的前景。
胡說有理7月20日也曾報道，就在前不久，雀巢公司董事會批准了水業務的全新戰略方向。公司將更加聚焦於標誌性的國際品牌和知名高端礦泉水品牌，同時投資包括功能性水在內的差異化健康飲用水產品。此前，雀巢也表示，其高端水在全球範圍增長超過8%，但大眾化產品收入呈現下降趨勢。
對於中國市場，雀巢也向胡說有理表示，“與全球水業務的戰略方向一致，雀巢已經開始為我們在華水業務的未來探索最佳解決方案，包括潛在的出售”。儘管雀巢中國沒有明確表示出售是否包含高端水業務，但有消息稱：可以明確的是，本地化品牌——優活，將會被出售；而且雀巢正考慮將在華水業務賣給某國內知名啤酒巨頭。
值得注意的是，就在今年，達能也宣佈出售包括益力大桶水及瓶裝水在華業，達能在華的飲用水業務將更加聚焦在進口的高端品牌。胡說有理了解到，由此，達能在華的飲品業務板塊僅剩脈動維生素飲料和依雲礦泉水(Evian)、富維克(Volvic)等進口飲用水品牌。
“雀巢、達能在包裝水戰略的調整，也反映出純淨水等中低端水品類已經飽和”，朱丹蓬向胡說有理表示，目前市場上高端水是未來行業增長的主要方向，未來能夠與擁有國際知名礦泉水品牌的雀巢、達能等巨頭相抗衡的，百歲山首當其衝。
