众所周知，人类利用温度来表示物体的冷热程度。不仅如此，科学家还发现了所谓的绝对零度，它位于零下273.15摄氏度。但是，物理定律告诉我们，绝对零度是无法达到的，我们只能无限接近它。那么问题就来了，我们是如何发现绝对零度的？人类能达到的最低温度是多少度？
绝对零度的发现
在18世纪以前，人类对温度的感受只有冷热。但是，科学研究要想进行下去，首先要科学地量化温度。在18世纪末，瑞典物理学家把水的沸点定义为0度，把冰点定义为100度。这样的定义和现代刚好是相反的，但对于瑞典这个常年寒冷的地区来说却是非常好用，因为它省去了很多负数的处理。后来，别的科学家提出，物体越热温度应该越高才符合科学习惯，于是他们把水的冰点定义为0度，沸点定义为100度，这就是我们现在所用的摄氏度。
在17世纪末，物理学家发现气体遵循这样的一个规律：温度下降之后，压强也就跟着下降，并且压强下降的比例和温度是成正比的。对温度进行量化之后，科学家就能进行一系列的科学研究了。最终，在一百多年后，两位科学家提出了更为严格的气体定律：盖-吕萨克定律。
这个定律表示，一定质量的气体在压强不变的情况下，气体的体积会随着温度呈线性变化。也就是说，温度下降的时候，气体体积会缩小。更为极端的情况下，当体积缩小到零的时候，气体温度为多少呢？经过反演推算，物理学家得到了绝对零度：零下273.15摄氏度。
人类创造的最低温度
虽然物理学家发现了绝对零度的理论值，但同时他们也意识到这个数值是达不到的，因为我们不可能使气体的体积变为零。否则，气体的密度将变为无限大，最终形成一个黑洞。再者，当气体温度下降时，它有可能会变成液体，不再符合气体定律。
事实上，后来物理学家创造了分子动力学理论。通过这个理论我们知道，物体的温度实际上微观分子的平均动能。那么绝对零度就是分子平均动能为零的时候，也就是说这时候微观粒子处于一动不动的状态。但是，量子力学告诉我们，这个状态并不能存在。
海森堡测不准原理宣称，我们不能同时知道粒子的位置和动量。我们越是精准地了解一个量，对另一个量的测量就越不准确。如果粒子处于一动不动的状态，那么我们就能了解它的位置，同时也了解它的动量，这显然违背了物理规律。因此，通过海森堡测不准原理，我们也能推出绝对零度达不到的结论。
虽然达不到绝对零度，但是我们能达到海森堡测不准原理所允许的最低温度。2020年1月30日，一篇发表在《科学》杂志上的论文表示，它们将纳米粒子的温度降到了一千二百万分之一开尔文，为量子力学允许的最低温度。
