1.食材準備：老南瓜300g切塊、400g麵粉、15g糖、3g酵母。
2.南瓜上鍋蒸爛，蒸熟，待冷確後，倒入料理機，打成糊糊。
3.將麵粉、酵母、糖、南瓜糊倒入盆中，揉成團蓋上保鮮膜（保鮮膜上扎幾個小孔透氣），發酵2小時（發酵時間根據當時溫度決定，一般放在溫暖的地方發酵）。
4.麵糰發酵2倍大有大氣孔，再次加入少量麵粉，揉麵團，將面圖切成小塊劑子。
5.將劑子用擀麵杖擀均勻，將豆沙包入，然後用線在包好的麵糰上，對拉按壓成米字形，最後在麵糰上放1顆葡萄乾即可。
6.包好的豆沙包，放入蒸鍋直接蒸25分鐘，不用再次發酵，避免二次發酵後花樣變形。
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